Schoko Birne
Ce week-end, j’ai eu besoin de douceur, de comfort food, de doudou et qui dit tout ça dit chocolat ! SO, comme je ne pouvais vraiment pas vous présenter une tablette de chocolat, j’ai choisi la poire au chocolat. Donc comme son nom l’indique il y a bien du chocolat dans cette poire au chocolat mais aussi de la chantilly, bah oui tant qu’on y est on met le paquet ! Knapp, la poire c’est la saison donc on en profite, et avec le retour du froid, manger un petit dessert cuisiné un peu chaud (oui car on ne peux pas dignement se nourrir uniquement de raclette et de chocolat chaud !) et bien ça fait du bien !
Auf eure Töpfe, meine kleinen Wölfe, denn diese Schokoladenbirne wartet auf euch (Ja, ich versuche es jetzt mit Reimen !)
- 4 feste Birnen
- 80 Schlüssel des Wassers
- 170 g Rohrzucker
- 1 Vanilleschote
- 100 g dunkle Schokolade
- 50 g Butter
- FÜR DIE CHANTILLY
- 25 Schlagsahne
- 40 g Puderzucker
- Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen. In einen Topf geben, das Wasser erhitzen, Zucker sowie die Vanilleschote und ihre Samen. Schälen Sie die Birnen und bewahren Sie die Stiele auf, Dadurch lassen sie sich leichter in der Pfanne wenden. Geben Sie die Birnen in den Sirup und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze 40 Protokoll. Der Sirup sollte sich um ca. reduzieren 2/3 und die Birnen werden leicht durchscheinend.
- Die Butter schmelzen, dann die Schokoladenstücke vom Herd hinzufügen und gut umrühren, bis eine Emulsion entsteht.
- Die kalte Sahne mit dem Zucker zu Schlagsahne verrühren..
- Die Birnen mit Schokolade und Schlagsahne servieren.
Emilie
Anais - Süßigkeiten für jeden Tag
22.11.15Summen Sie die Birnen-Schokolade-Assoziation : so eine Freude!!
Emilie
15.12.15Oh ja !!!
Cécilecooks
23.11.15Ein sehr einfaches, aber schrecklich leckeres Rezept. Bei mir zuhause, Die Birne-Schokolade-Kombination ist ein großer Favorit ! Lecker.
Emilie
15.12.15Ja, es stimmt, es ist die perfekte Kombination., Danke Cécile !
Audrey
23.11.15Die Birne mit der so fließenden Schokolade, Es erinnert mich sofort an die Dessert-Werbung von Nestlé aus meiner Kindheit!! Dies ist ein Dessert, das ich oft mache und das wirklich beruhigend ist.! Ich füge einfach Mandelblättchen hinzu!
Emilie
15.12.15Ach ja, die Nestlé-Werbung, wir haben die gleichen Referenzen 😉
Maaademoiselle A.
23.11.15Dieses Rezept ist perfekt, Ich hatte die Idee, diese Art von Dessert zu Weihnachten anzubieten. Ich habe eine perfekte Schokoladensauce gefunden, aber ich hatte nicht die Technik für die Birne. Jetzt ist es geschafft ! (aber dann werde ich es auch mit deiner Soße versuchen :P)
Emilie
15.12.15Oh cool, Ja, es stimmt, dass es das perfekte Dessert für die Feiertage ist !
Nina
24.11.15Raaaah Kracher, diese Fotos machen Lust darauf! Ich liebe die Birnen-Schokolade-Mischung, Dennoch habe ich in meinem Leben nur sehr wenige Schokoladenbirnen gegessen (Andererseits musste ich zumindest schlucken 37832 Belle-Hélène-Eisbecher ^^) und immer im Restaurant, Ich habe noch nie Birnen in selbstgemachtem Sirup probiert. Aber jetzt möchte ich es unbedingt versuchen, Außerdem weiß ich jetzt, wo es auf dem Markt schlechtere zum Kochen gibt, also keine Ausreden mehr!
Emilie
15.12.15Oh ja, Da hat man mitten in der Birnensaison keine Ausreden mehr und dann ist es so gut !!!
oder
24.11.15Wow, ich bin ein Fan, aber Sie müssen eine Menge Zeit damit verbringen. Ich gebe zu, dass ich mir zuerst die Haare ausreißen würde. Ich habe noch so viel zu tun, außer vielleicht, dass ich eines Tages ein Fan von Birne und Schokolade bin, das muss einfach riesig sein
Emilie
15.12.15Vielen Dank, Ama ! Ja, es ist zeitaufwändig, aber ich mache es immer mit Freude…
Miss Küche
24.11.15Deine Fotos machen richtig Lust darauf ^^ Ich werde es diesen Samstag ausprobieren.
Emilie
15.12.15Oh cool, du erzählst mir davon !
Königliche Kälte
27.11.15So einfach und so gut ! ich verehre !
Ein schönes Wochenende wünsche ich ihnen
Cécile
Emilie
15.12.15Danke Cécile ♥
Schöne Woche !
Nelisa2669
28.11.15Lecker
Und ich bin ein Fan Ihrer Präsentation mit der Untertasse auf der umgedrehten Tasse
Emilie
15.12.15Danke Nelisa 😉