peras al vino tinto, pimienta kampot roja y vainilla
J’ai trouvé de jolies poires au marché bio, mais je les ai achetées sans savoir ce que j’allais en faire. C’est en revenant à la maison que j’ai vu cette bouteille de vin rouge Bordeaux qui attendait patiemment dans le placard, et je me suis dis que je n’avais jamais cuisiné de poires au vin.
J’avais très envie d’un vin chaud en cette période de fêtes, et l’idée d’une poire aux épices me tentait bien. Me quedaba un poco de pimiento rojo de Kampot y simplemente lo combiné con vainilla de Madagascar para darle un sabor potente.
Esta receta lleva su tiempo porque hay que dejar reposar las peras en su almÃbar durante 24 h antes de probarlos. Asà que ten paciencia porque el juego vale la pena. !
peras al vino tinto, pimienta kampot roja y vainilla
Ingredientes (verter 5)
- 5 peras (aquà de la variedad Packham)
- 75 cl de vino tinto
- 200 azúcar de caña
- 1 vaina de vainilla
- 1 C. en c. pimiento rojo Kampot molido
Descripción
Caliente suavemente el vino y el azúcar en una cacerola.. Añadir la vaina de vainilla partida y sus granos asà como la pimienta molida.
pelar las peras, conservar las colas y sumergirlas en el almÃbar de vino tinto.
deja que se cocine 45 min a fuego lento, girándolos con frecuencia.
Dejar reposar las peras en su almÃbar. 24 h en el refrigerador antes de probar.
Y por qué no acompañar las peras con un buen caramelo casero de mantequilla salada ?!
Emilia
cocinaparadise
26.12.12con un helado, Una delicia
Buenas tardes
valeria.
miraña
26.12.12Tararear… esto se ve muy bien! y esa es una buena idea. Con vainilla de Madagascar, solo puede ser delicioso 🙂
firmado, un nuevo fan de tu blog {recientemente…}
hermano (@kakouech)
26.12.12sabes qué, Nunca he probado peras en vino tinto.!! Tendré que intentar esto, me tientan mucho tus fotos 😉 besos
Albahaca Fresa
27.12.12es hermoso como nada, me gustan los colores y los sabores !
Espero que en tu casa la Navidad haya ido bien y que te hayan consentido !
Muchos besos
castaña
27.12.12Ouahou, el color es hermoso ! Es muy tentador ^^ Feliz Nochevieja
chocolatechocolate (@Chocoaddict4)
27.12.12me encantan las peras escalfadas, ligero y fragante, ideal para el final de una comida! Besos
lolotte
28.12.12Soy un gran fan de las peras en vino tinto.! Tal vez es hora de que lo intente!
Emilia
2.1.13gracias chicas, eres adorable 😀
daniela
18.9.14gracias por la receta, Hablo de ello en mi última entrada de blog. : http://www.creativecolibri.fr/poivre-kampot-cambodge/
Emilia
20.9.14Muchas gracias Danielle por este enlace 🙂