Polenta med salviakräm {vegan – utan gluten}

S’il y a bien un plat qui représente mon enfance c’est bien celui-là, un plat de polenta à la crème de sauge. Si vous ne connaissez pas la polenta, c’est simplement du maïs concassé finement et parfois précuit (pour en réduire sa cuisson), très consommé dans le Sud Est de la France et en Italie. Cette recette de polenta à la crème de sauge était réalisée à la maison par mon Papa, il tenait cette recette de l’arrière Grand-mère italienne, une recette transmise de générations en générations. A la base c’est une recette pas du tout vegan, hemma innehöll den lokal ost, så jag veganiserade detta recept för att återupptäcka smaken det hade i mina minnen. Helt klart gör salviakrämen hela rätten, Det är en ört som jag älskar och som, precis som polenta, är okänd (men ärligt talat förtjänar båda att vara i rampljuset !!!).

Polenta är en snabb rätt att göra,

och ändå tänker vi sällan på det på grund av bristande matlagningsvanor.. Så det här är ett bra sätt att upptäcka polenta om du inte känner till det., det är en perfekt enkel rätt som serveras med en säsongsbetonad groddsallad ! Och om du letar efter andra idéer, du kan också gå och se sidan av krämig squashpolenta eller från grillad polenta.

Polenta med salviakräm {vegan – utan gluten}

HÄLL I 4 MÄNNISKOR

250 g polenta
50 cl flytande vegetabilisk grädde
2 matsked torkad salvia
rosa bär
1 filet d’huile d’oliv
1 vitlöksklyfta
Du säljer

I en kruka, bryn en pressad vitlöksklyfta och salvian i bitar på mycket låg värme med en klick olivolja för 5 minuter
Tillsätt grädden och salta och peppra med krossade rosa bär. Koka upp grädden och stäng sedan av värmen och täck med ett lock så att smakerna tränger in i grädden.
Koka polentan enligt anvisningarna på förpackningen, genom att tillsätta en klick olivolja och salt i kokvattnet.
När polentan är kokt, blanda det med en tredjedel av grädden, versez dans un plat puis ajoutez le reste de crème par dessus.
Servez chaud avec des baies roses par dessus.