Cremet polenta med græskar og svampe {vegansk – uden gluten}
Pour bien commencer la semaine, dernière ligne droite avant Noël, je vous propose une deuxième idée de plat après le risotto de patate douce. Ce petit plat, de nouveau sans gluten, c’est une polenta crémeuse au potimarron accompagné d’une poêlée de champignons des bois. Oui, car quoi de mieux que la courge en ce moment, les étals en regorgent et le potimarron à ce petit goût de châtaigne en plus qui lui donne un petit air de fête. Pour ce qui est question de la fête, vi har det sjovt, og vi får de vilde svampe til at poppe, fordi det stadig er lidt mere glamourøst end knapsvampe ! For os er polenta lidt af en familiesag, så jeg kunne ikke gå glip af det i år og selvom det traditionelt serveres med ost, Jeg valgte at tilbyde dig en version 100% grøntsag.
Jeg håber, du kan lide denne opskrift lige så meget, som vi gør, og at den vil finde sin plads på et plantebaseret nytårsbord. !
- 200 g medium polenta
- 300 g græskarpuré
- 20 cl sojafløde
- 400 g vilde svampe (her trompeter døden, kantareller og fårefødder)
- 1 fed hvidløg
- 1 filet d'huile d'oliven
- 1/2 buket persille
- Salt og peber
- Kog polentaen i kogende saltet vand som angivet på pakken og tilsæt græskarpuréen halvvejs i kogningen. Afslut madlavningen, juster krydderiet og tilsæt sojafløden.
- Varm et skvæt olivenolie i en gryde, tilsæt det pressede fed hvidløg og kog 3 minutter ved lav varme. Øg varmen og tilsæt derefter de rensede svampe. sprænge i luften 5-6 minutter og sæson.
- Hak persillen og kom den i gryden.
- Anret polentaen i dybe tallerkener med de stegte svampe ovenpå.
Emilie
Rosenoisettes
21.12.15Din ret ser frygtelig appetitlig ud !
Emilie
14.1.16Tak min skønhed !
Erika
21.12.15Disse svampe! De ser fantastiske ud! Meget appetitligt!
Glædelig ferie !
Emilie
14.1.16Mange tak Erika !
Godt nytår 😉
Marielle
22.12.15Især iscenesættelsen er vellykket, opfindsomhed er der altid, Kort sagt, det er jul før jul ! Vi hygger os, Jeg håber du formår at trøste dig selv…Held og lykke og tak.
Emilie
14.1.16Åh mange tak Marielle 😉
cookieM
22.12.15Med os, det er traditionel polenta, men her er en god idé, der vil ændre det ! Jeg tager det til efterretning.
Emilie
14.1.16Ah fedt, Jeg håber, at denne ret bliver enstemmig !
Muriel
22.12.15Med disse smukke billeder, det giver mig lyst … Jeg skal i gang…Og ja …
Emilie
14.1.16Ah så jeg venter på at se resultatet 😉
Zévelyne
10.1.16Tak for denne gode idé. Jeg noterer mig, fordi jeg bare ville have polenta, men i en anden form end den simple pandekage.
Emilie
14.1.16Åh ja, det er rigtigt, at det har ændret sig en del 😉
Laetitia
16.1.19J’ai testé ta recette et c’etait vraiment très bon !
Emilie
30.1.19Åh tak for denne lækre feedback Laetitia 😉
Navn*nellie
9.5.21Græskarpolentaen kan laves på forhånd og genopvarmes i ovnen
Emilie
9.5.21Det kan, men hvis det er forberedt på forhånd, den mister sin cremede side, når den hærder.