Polenta cremosa con calabaza y champi̱ones {vegano Рsin gluten}
Pour bien commencer la semaine, dernière ligne droite avant Noël, je vous propose une deuxième idée de plat après le risotto de patate douce. Ce petit plat, de nouveau sans gluten, c’est une polenta crémeuse au potimarron accompagné d’une poêlée de champignons des bois. SÃ, car quoi de mieux que la courge en ce moment, les étals en regorgent et le potimarron à ce petit goût de châtaigne en plus qui lui donne un petit air de fête. Pour ce qui est question de la fête, nos divertimos y hacemos setas porque todavÃa es un poco más glamuroso que los champiñones ! Por aquÃ, la polenta es un poco una historia de familia, asà que no podÃa faltar este año y aunque tradicionalmente se sirve con queso, He optado por ofrecerle una versión 100% verdura.
Espero que esta receta os guste tanto como a nosotros y que encuentre su sitio en una mesa de verdura de Nochevieja !
- 200 g de polenta mediana
- 300 g puré de calabaza
- 20 cl de crema de soja
- 400 g de champiñones silvestres (aquà trompetas de muerte, rebozuelos y patas de cordero)
- 1 diente de ajo
- 1 filet d'huile d'olive
- 1/2 ramo de perejil
- Sal y pimienta
- Cuece la polenta en agua hirviendo con sal como indica el envase y a mitad de cocción añade el puré de calabaza. terminar de cocinar, ajustar la sazón y agregar la crema de soya.
- Calentar un chorrito de aceite de oliva en una sartén, agregar el diente de ajo machacado y cocinar 3 minutos a fuego lento. Aumente el fuego y luego agregue los champiñones limpios.. explotar 5-6 minutos y temporada.
- Picar el perejil y agregarlo a la sartén..
- Servir la polenta en platos hondos con los champiñones salteados encima.
Emilia
rosenoisettes
21.12.15Tu plato se ve terriblemente apetecible. !
Emilia
14.1.16gracias guapa !
Erika
21.12.15estos hongos! se ven increÃbles! muy apetecible!
Felices Fiestas !
Emilia
14.1.16muchas gracias erika !
Feliz año nuevo 😉
marielle
22.12.15La puesta en escena es particularmente exitosa, la inventiva siempre a la cita, en resumen, es navidad antes de navidad ! Nos estamos divirtiendo, Espero que logres consolarte…Buena suerte y gracias.
Emilia
14.1.16Oh muchas gracias Marielle 😉
galletaM
22.12.15En nuestra casa, es polenta tradicional, pero aquà hay una buena idea que lo cambiará ! tomo nota de eso.
Emilia
14.1.16Ah, guay, Espero que este plato sea unánime. !
Muriel
22.12.15con estas bellas imagenes, me hace querer … voy a lanzar…Y y …
Emilia
14.1.16Ah entonces estoy esperando a ver el resultado 😉
Zevelyne
10.1.16Gracias por esta gran idea. Tomo nota porque solo querÃa polenta pero en otra forma que la simple tortita.
Emilia
14.1.16Ah si es cierto que cambia mucho 😉
Leticia
16.1.19Probé tu receta y estaba buenÃsima. !
Emilia
30.1.19Oh, gracias por este regreso gourmet Laetitia 😉
Nombre*Nellie
9.5.21¿La polenta de calabaza se puede hacer con anticipación y recalentar en el horno?
Emilia
9.5.21Ella puede, pero si está preparada de antemano., pierde su cremosidad a medida que se endurece.