Polenta cremosa con calabaza y champiñones {vegano – sin gluten}

Polenta crémeuse vegan

Pour bien commencer la semaine, dernière ligne droite avant Noël, je vous propose une deuxième idée de plat après le risotto de patate douce. Ce petit plat, de nouveau sans gluten, c’est une polenta crémeuse au potimarron accompagné d’une poêlée de champignons des bois. Sí, car quoi de mieux que la courge en ce moment, les étals en regorgent et le potimarron à ce petit goût de châtaigne en plus qui lui donne un petit air de fête. Pour ce qui est question de la fête, nos divertimos y hacemos setas porque todavía es un poco más glamuroso que los champiñones ! Por aquí, la polenta es un poco una historia de familia, así que no podía faltar este año y aunque tradicionalmente se sirve con queso, He optado por ofrecerle una versión 100% verdura.

Espero que esta receta os guste tanto como a nosotros y que encuentre su sitio en una mesa de verdura de Nochevieja !

Recette de polenta crémeuse

Polenta au potimarron

Polenta cremosa con calabaza y champiñones {vegano - sin gluten}
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Ingredientes
  1. 200 g de polenta mediana
  2. 300 g puré de calabaza
  3. 20 cl de crema de soja
  4. 400 g de champiñones silvestres (aquí trompetas de muerte, rebozuelos y patas de cordero)
  5. 1 diente de ajo
  6. 1 filet d'huile d'olive
  7. 1/2 ramo de perejil
  8. Sal y pimienta
Preparación
  1. Cuece la polenta en agua hirviendo con sal como indica el envase y a mitad de cocción añade el puré de calabaza. terminar de cocinar, ajustar la sazón y agregar la crema de soya.
  2. Calentar un chorrito de aceite de oliva en una sartén, agregar el diente de ajo machacado y cocinar 3 minutos a fuego lento. Aumente el fuego y luego agregue los champiñones limpios.. explotar 5-6 minutos y temporada.
  3. Picar el perejil y agregarlo a la sartén..
  4. Servir la polenta en platos hondos con los champiñones salteados encima.
aime & sarna https://aime-mange.com/
Polenta crémeuse

Polenta courge

Emilia

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16 Comentarios
  • rosenoisettes
    21.12.15

    Tu plato se ve terriblemente apetecible. !

  • Erika
    21.12.15

    estos hongos! se ven increíbles! muy apetecible!

    Felices Fiestas !

  • marielle
    22.12.15

    La puesta en escena es particularmente exitosa, la inventiva siempre a la cita, en resumen, es navidad antes de navidad ! Nos estamos divirtiendo, Espero que logres consolarte…Buena suerte y gracias.

  • galletaM
    22.12.15

    En nuestra casa, es polenta tradicional, pero aquí hay una buena idea que lo cambiará ! tomo nota de eso.

  • Muriel
    22.12.15

    con estas bellas imagenes, me hace querer … voy a lanzar…Y y …

    • Emilia
      14.1.16

      Ah entonces estoy esperando a ver el resultado 😉

  • Zevelyne
    10.1.16

    Gracias por esta gran idea. Tomo nota porque solo quería polenta pero en otra forma que la simple tortita.

  • Leticia
    16.1.19

    Probé tu receta y estaba buenísima. !

    • Emilia
      30.1.19

      Oh, gracias por este regreso gourmet Laetitia 😉

  • Nombre*Nellie
    9.5.21

    ¿La polenta de calabaza se puede hacer con anticipación y recalentar en el horno?

    • Emilia
      9.5.21

      Ella puede, pero si está preparada de antemano., pierde su cremosidad a medida que se endurece.