Polenta cremosa con zucca e funghi {vegano – senza glutine}
Pour bien commencer la semaine, dernière ligne droite avant Noël, je vous propose une deuxième idée de plat après le risotto de patate douce. Ce petit plat, de nouveau sans gluten, c’est une polenta crémeuse au potimarron accompagné d’une poêlée de champignons des bois. Oui, car quoi de mieux que la courge en ce moment, les étals en regorgent et le potimarron à ce petit goût de châtaigne en plus qui lui donne un petit air de fête. Pour ce qui est question de la fête, ci divertiamo e facciamo scoppiare i funghi porcini perché sono comunque un po' più glamour dei funghi champignon ! Per noi la polenta è un po’ una questione di famiglia, quindi quest'anno non potevo mancare, anche se tradizionalmente viene servito con il formaggio, Ho scelto di proporvi una versione 100% verdura.
Spero che questa ricetta vi piaccia tanto quanto noi e che trovi il suo posto sulla tavola di Capodanno a base vegetale. !
- 200 g di polenta media
- 300 g di purea di zucca
- 20 cl di panna di soia
- 400 g funghi selvatici (qui trombe di morte, finferli e zampe di pecora)
- 1 spicchio d'aglio
- 1 filetto d'olio d'oliva
- 1/2 bouquet di prezzemolo
- Sale e pepe
- Cuocere la polenta in acqua bollente salata come indicato sulla confezione e a metà cottura aggiungere la purea di zucca. Terminare la cottura, aggiustare il condimento e aggiungere la panna di soia.
- Scaldare un filo d'olio d'oliva in una padella, aggiungere lo spicchio d'aglio schiacciato e portare a cottura 3 minuti a fuoco basso. Alzare la fiamma quindi aggiungere i funghi puliti. saltare 5-6 minuti e stagione.
- Tritate il prezzemolo e aggiungetelo nella padella.
- Servire la polenta in piatti fondi con sopra i funghi fritti.
Emilia
Rosenoisette
21.12.15Il tuo piatto sembra terribilmente appetitoso !
Emilia
14.1.16Grazie bellezza mia !
Erika
21.12.15Questi funghi! Sembrano fantastici! Molto appetitoso!
Buone vacanze !
Emilia
14.1.16Grazie mille Erika !
Buon anno 😉
Mariella
22.12.15La messa in scena è particolarmente riuscita, l'inventiva è sempre presente, Insomma, è Natale prima di Natale ! Ci divertiamo, Spero che tu riesca a consolarti…Buona fortuna e grazie.
Emilia
14.1.16Oh grazie mille Marielle 😉
biscottoM
22.12.15Con noi, è la polenta tradizionale, ma ecco una buona idea che lo cambierà ! Ne prendo atto.
Emilia
14.1.16Ah, bello, Spero che questo piatto sia unanime !
Muriel
22.12.15Con queste bellissime foto, me lo fa desiderare moltissimo … Sto per iniziare…E e …
Emilia
14.1.16Ah quindi aspetto di vedere il risultato 😉
Zevelyne
10.1.16Grazie per questa fantastica idea. Ne prendo atto perché volevo solo la polenta ma in una forma diversa dalla semplice frittella.
Emilia
14.1.16Oh sì, è vero che è cambiato parecchio 😉
Letizia
16.1.19Ho provato la tua ricetta ed è stata davvero buona. !
Emilia
30.1.19Oh merci pour ce retour gourmand Laetitia 😉
Naam*nellie
9.5.21Kan de pompoen polenta van tevoren gemaakt worde en in de oven opgewarmd worden
Emilia
9.5.21Elle peut mais si elle est préparée à l’avance, elle perd son coté crémeux en durcissant.