hamburguesa portobello {vegano}

Portobello burger

Le burger, c’est un peu le repas chouchou intemporel par chez nous quand on a envie d’un truc réconfortant. Chose que je ne pensais jamais être possible, j’ai enfin trouvé sur le marché un producteur de champignons qui fait des portobello. Sí, ça m’a fait ma journée (voir ma semaine!). Si pour le coup vous ne trouvez pas de portobello par chez vous, je ne peux pas grand chose pour vousmais si vous en trouvez vous êtes un sacré veinard sachez-le ! Bon du coup, maintenant à la maison on ne jure que par les portobello burger et en variant la garniture (hors champignon bien sûr), on change complétement de burger. Cette fois je vous propose une version au pesto parce que ça change du ketchup, et avec of course des oignons et des cornichons (sinon sans ça n’est pas vraiment un burger). Je vous mets aussi dans la recette une version de buns à burger maison et vegan, mais si vous avez la flemme ou vous n’avez pas le temps, vous pouvez en trouver de très bon tout prêt.

A servir avec des potatoes, des frites ou encore des rostis, enfin bref ça c’est à vous de voir !

Portobello burger recette

hamburguesa portobello {vegano}
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Ingredientes
  1. POUR LES BUNS
  2. 530 gramos de harina
  3. 30 cl de leche vegetal
  4. 40 g de margarina vegetal
  5. 1 cuillère à soupe de yaourt de soja
  6. 1 paquete de levadura de panadería
  7. 20 gramos de azúcar
  8. 4 g de sal
  9. Des graines de sésame ou pavot
  10. POUR LE BURGER
  11. 4 champignons portobello
  12. 4 tranches de fromage vegan
  13. 3 cuillères à soupe de pesto vegan
  14. Des cornichons aigre doux
  15. 1 cebolla roja
  16. 4 hojas de ensalada
  17. 2 cuillères à soupe de tamari
  18. 1 cucharada de jarabe de arce
  19. 1 cuillère à soupe de ketchup
  20. 1 cuillère à café d'ail en poudre
Preparación
  1. Pour réaliser les buns, délayez la levure avec 2 cucharadas de agua tibia, dejalo descansar 10 min
  2. Poner la harina en un bol, hacer un pozo y agregar la levadura. Travaillez la pâte entre vos doigts et incorporez le yaourt, leche, azúcar y sal. Amasar la masa, estirarla y luego agregar poco a poco la margarina en trozos. Amasar la masa hasta que se despegue del bol.. Puedes transferirlo a la superficie de trabajo para mayor facilidad..
  3. Deje reposar la masa en un lugar cálido y cubierto durante 2 horas.
  4. Golpea la masa con el puño y luego córtala en 8 pedazos de masa, enrollarlos y dejar que vuelvan a crecer 30 minutos en un lugar cálido sobre una bandeja para hornear.
  5. Dorez avec du lait végétal et ajoutez des graines.
  6. Préchauffez le four à 200° et enfournez 10-12 minutos.
  7. Préparez la marinade des champignons en mélangeant le tamari, le sirop d'érable, le ketchup et l'ail en poudre puis faire mariner les champignons 5 minutos por lado. Disposez-les sur une plaque allant au four versez la marinade par-dessus puis enfournez 10 minutos a 200°.
  8. Pendant ce temps ciselez l'oignon et coupez les cornichons en lamelles.
  9. Coupez vos buns en deux, tartinez de pesto, ajoutez le fromage végétal, las cebollas, les cornichons, 1 champignon cuit et la salade.
  10. Dégustez sans attendre avec ce qu'il vous plaira !
aime & sarna https://aime-mange.com/
Portobello burger recipe

Portobello burger maison

Emilia

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6 Comentarios
  • LadyMilonguera
    14.11.18

    Vraiment magnifique ce burger !!!

  • colette deculty
    15.11.18

    Merci Emilie pour ces fabuleuses recettes
    et ces photos si belles.
    Félicitations à vous!!!!!

    • Emilia
      20.11.18

      Merci A vous Colette pour cet adorable message 🙂

  • ñam ! Je crois n’avoir jamais goûté ce type de champignon. En même temps il est difficile d’en trouver comme tu le dis et puis si on veux les acheter en bio c’est mission impossible ! Je trouve que 2-3 variétés grand max en bio et très chers en généralJe penserais à ta recette quand j’en trouverais 😉

    • Emilia
      20.11.18

      Mon producteur est bio alors ne perd pas espoir ! J’espère que tu le dénicheras un jour ou l’autre 😉