Hamburguesa vegana de cerdo desmenuzado

Ah… le pulled pork burger vegan, je dis vous dire que j’en rêvais depuis un moment de cette petite chose là. Je l’avais vu passé sur la blogo avec du jackfruit (fruit du jaquier), le genre de truc qu’on ne trouve pas facilement par chez nous , alors j’avais abandonné l’idée d’en manger un ! Et puis la saison des pleurotes est revenue, et nous adorons ça à la maison, et je me suis dit que sa forme et sa texture serait parfaite dans ce burger. Une petite cuisson avec une sauce barbecue maison plus tard et voilà enfin prêt mon pulled pork vegan, solo felicidad ! Para acompañar mis setas de ostra hice una guarnición bastante sencilla, una pequeña ensalada de ensalada de col como ensalada de col pero sin mayonesa ni rúcula. Puedo decirles que el señor se mostró bastante escéptico al principio. (son estos hombres !) y finalmente comió 2 lamiendo hamburguesas labios dedos !

Un poco de porno gastronómico no viene mal (nuevo dicho !), sobre todo si acompañas esta hamburguesa con ensalada en lugar de patatas fritas !!!

Hamburguesa vegana de cerdo desmenuzado

2017-05-24 11:55:49

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Ingredientes

1. 4 pan de hamburguesa
2. 1/4 repollo rojo
3. 2 zanahorias
4. 1 Cebollas de primavera
5. Rúcula
6. PARA CERDO DESMONTADO VEGANO
7. 600 setas de ostra
8. 2 cucharadas de mostaza
9. 3 cucharadas de salsa de tomate
10. 3 cucharadas de aceite vegetal neutro
11. 2 cucharada de vinagre de vino tinto
12. 1 cucharadita de azúcar
13. 2 dientes de ajo
14. 1 cucharadita de pimentón ahumado
15. 1/2 cucharadita de pimentón dulce
16. 1/2 cucharadita de pimienta negra
17. 1/2 cucharita de sal

Preparación

1. Para la salsa barbacoa, mezcla todos los ingredientes..
2. Cortar las setas de ostra en láminas finas y ponerlas en una sartén con un chorrito de aceite para 5 minutos a fuego medio. Luego vierte la salsa barbacoa por encima y deja que se cocine., siempre a fuego medio, 10 minutos.
3. Rallar la col y las zanahorias., picar la cebolla y mezclar todo. sazonar con un chorrito de aceite de oliva y jugo de limón.
4. Arma tus hamburguesas con una capa de rúcula, el cerdo desmenuzado vegano y la ensalada de col y a disfrutar !

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Emilia