Hamburguesa vegana de cerdo desmenuzado

Ah… le pulled pork burger vegan, je dis vous dire que j’en rêvais depuis un moment de cette petite chose là. Je l’avais vu passé sur la blogo avec du jackfruit (fruit du jaquier), le genre de truc qu’on ne trouve pas facilement par chez nous , alors j’avais abandonné l’idée d’en manger un ! Et puis la saison des pleurotes est revenue, et nous adorons ça à la maison, et je me suis dit que sa forme et sa texture serait parfaite dans ce burger. Une petite cuisson avec une sauce barbecue maison plus tard et voilà enfin prêt mon pulled pork vegan, que du bonheur ! Pour accompagné mes pleurotes j’ai fais une garniture plutôt simple, une petite salade de chou comme un coleslaw mais sans mayo et de la roquette. Je peux vous dire que Monsieur était plutôt septique au départ (arf ces hommes !) et à finalement mangé 2 burgers en se léchant les babines doigts !

Un peu de foodporn ça ne fais pas de mal (nouveau dicton !), surtout si vous accompagnez ce burger d’une salade plutôt que de frites !!!

Hamburguesa vegana de cerdo desmenuzado

2017-05-24 11:55:49

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Ingredientes

1. 4 pains à burger
2. 1/4 repollo rojo
3. 2 zanahorias
4. 1 Cebollas de primavera
5. Rúcula
6. POUR LE PULLED PORK VEGAN
7. 600 setas de ostra
8. 2 cuillères à soupe de moutarde
9. 3 cuillères à soupe de ketchup
10. 3 cucharadas de aceite vegetal neutro
11. 2 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
12. 1 cuillère à café de sucre
13. 2 dientes de ajo
14. 1 cucharadita de pimentón ahumado
15. 1/2 cuillère à café de paprika doux
16. 1/2 cuillère à café de poivre noir
17. 1/2 cucharita de sal

Preparación

1. Pour la sauce barbecue mélangez ensemble tous les ingrédients.
2. Coupez les pleurotes en fines lamelles et mettez dans une poêle à revenir avec un ilet d'huile pendant 5 minutos a fuego medio. Versez ensuite par dessus la sauce barbecue et laissez cuire, toujours à feu moyen, 10 minutos.
3. Râpez le chou et les carottes, ciselez l'oignon et mélangez le tout. assaisonnez d'un filet d'huile d'olive et de jus de citron.
4. Assemblez vos burger avec une couche de roquette, le pulled pork vegan et la salade de chou et dégustez !

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Emilia