quiche de primavera {sin gluten – sin leche}
Le premier jour de la fin du confinement, nous sommes allés nous balader en montagne. Nous n’étions pas sortis durant le confinement et cette balade nous a fait un bien fou, d’autant plus que nous étions tout seuls ! Bon il faut dire aussi qu’il faisait 6 grados, et qu’il y avait du brouillard associé à de la bruine !!! Bref je vous pose le décor ! Cela ne nous a pas empêcher de faire une petite cueillette d’asperges des bois (ou ornithogales) et de pimprenelle, Finalmente… une cueillette rapide vu la température, vous vous en doutez ! De retour à la maison, Me imaginé esta quiche de primavera que comimos esa misma noche..
Una quiche como un cuadro de primavera,
para honrar también esta hermosa temporada llena de abundancia. Si no tienes la oportunidad de recoger espárragos trigueros, Los encontramos hoy en los mercados o en determinadas fruterÃas.. También puedes sustituir la pimpolla por cebollino o albahaca por ejemplo., En definitiva, nos adaptamos con lo que tenemos a mano. (finalmente en la nevera !). Si eres fanático de los ornithogales, también hay esta receta !
quiche de primavera {sin gluten – sin leche}
VERTER 1 QUICHE
- 1 manojo de espárragos trigueros (medio ambiente 250g)
- Burnet u otra hierba de tu elección
- 1 aillet (ajo nuevo)
- 3 huevos
- 30 cl de crema de soja
- 10 cl de leche vegetal
- Sal y pimienta
PARA LA MASA
- 150 g de harina de sorgo
- 50 g de harina de arroz
- 20 g de harina de garbanzos
- 1 huevo
- 5 cucharadas de agua
- 40 g de aceite neutro
PARA EL PESTO DE PISTACHO
- 200 g de pistachos sin sal (pesado sin conchas)
- 10 cl d'huile d'olive
- Vendes
- para hacer la masa, Mezcle todos los ingredientes en un procesador de alimentos equipado con una paleta o con la mano hasta obtener una bola suave.. libro genial 15 minutos.
- Para el pesto de pistacho, mezclar todos los elementos para obtener una pasta bastante fina. Añade un poco de aceite si es necesario..
- Cocer los espárragos trigueros 5 minutos de vapor suave.
- estirar la masa sobre 3-4 mm de espesor, luego viértelo en un molde para pastel.
- Extienda una capa de pesto de pistacho en el fondo y luego agregue bien los espárragos encima..
- Picar el ajo y añadirlo encima de los espárragos., asà como hierbas.
- Precalentar el horno a 200°.
- batir juntos, huevos, la crema, leche, le sel et le poivre puis versez l’appareil sur la tarte.
- Hornear 25-30 minutos.
- Disfruta caliente.
