Ricotta-ravioli, spinazie en noten
A la maison nous aimons bien les pâtes mais les faire maison est inimaginable pour moi, car je n’ai pas de laminoir et je n’ai pas envie de passer des heures à étaler ma pâte finement ! Alors pour faire de bons raviolis maison, la solution toute trouvée est d’utiliser des pâtes wonton, vous savez les feuilles de pâte à raviolis chinois. Je n’avais pourtant jamais pensé à les utiliser de cette manière avant de faire un atelier de cuisine avec Léa cet été !
J’ai choisie une petite farce ricotta- Spinazie gegarneerd met noten voor een knapperige crunch, maar je kunt natuurlijk je fantasie de vrije loop laten en bijvoorbeeld de ricotta vervangen door verse geitenkaas., en spinazie met snijbietbladeren of zuring ! En waarom probeer je het recept voor vanavond niet eens? ?!
- 20 wonton ravioli-deegvellen
- 700 g verse spinazie
- 250 g de ricotta
- 80 gram noten
- 1 filet d'huile de truffe (optioneel)
- Groentebouillon
- Peper 5 bessen
- Jij verkoopt
- Blancheer de spinazie 2 minuten in kokend gezouten water. Plongez dans de l'eau froide et égouttez bien. Hak ze grof.
- In een kom, meng de ricotta, gehakte spinazie en eerder gemalen walnoten. Voeg een scheutje olijfolie toe en breng op smaak met peper en zout 5 bessen.
- Om de ravioli te maken, doe een flinke theelepel vulling in het midden van het deeg, bevochtig de randen met water en vouw het deeg dubbel tot een driehoek. Sluit de randen goed af door goed aan te drukken en zet opzij.
- Breng de groentebouillon aan de kook en kook je ravioli 3-4 minuten. Let op: het water mag niet koken.
- Je kunt je ravioli begeleiden met spinaziesap, Meng hiervoor wat net geblancheerde spinazie met een beetje truffel of olijfolie., seizoen en het is klaar !
Emilie
Dame Milonguera
31.12.13Je maakt me hongerig met je ravioli !
BoopCook
1.1.14een werkelijk heerlijk recept vergezeld van prachtige foto's ! ;P
Milounet
2.1.14Goede, lichte ravioli… un plat qui donne bien envie!!
cook and share it
2.1.14Een heel snel recept waarbij smaak en smaken niet worden verwaarloosd ! Aanbidden !
Mskapje
2.1.14Hé, ik heb ook wat wontonvellen die ik nog niet heb gebruikt. ! Gekke vraag, Hoe maak je spinaziesap? ? Dit is het kooksap ?
Emilie
2.1.14Niet niet, het staat aangegeven in het recept, je doet gewoon geblancheerde spinazieblaadjes in de blender met een scheutje olie !
moeder007
2.1.14Deze ravioli zijn heerlijk!
Valerie I♥Cakes
3.1.14Oh mijn, dat moet goed zijn ! Ik die van alles houdt, noten+kaas… Bovendien zijn je foto's erg mooi., Bravo !