Risotto de calabaza, avellanas y salvia {vegano – sin gluten}
On continue sur notre lancée avec le plat, et j’ai choisi de vous préparer un risotto à la courge, d’une parce que clairement le risotto c’est trop bon et de deux parce que contrairement à ce qu’on peut penser c’est facile à réaliser. On a souvent peur de la cuisson du risotto mais ne vous inquiétez pas, si vous suivez bien la technique, aucun problème pour cuisiner le meilleur risotto vegan ! En plus le risotto c’est clairement un plat à petit budget et, avec pas grand chose, on peut le pimper et en faire un plat de fête comme ici avec les noisettes, salvia y ajo negro (que sigue siendo opcional !).
Es un plato único y rápido de hacer.,
porque si se cocina en 18 minutos en total e incluso puedes dejar de cocinar a la mitad para terminarlo más tarde cuando llegue el momento de comer, la vida no es bella ?! Y luego claramente, Te preguntarán cómo se sirve un risotto vegano tan bueno., no lo dudes, no hay necesidad de queso o mantequilla, el es perfecto asi ! En cualquier caso, el risotto nunca nos dura mucho., al mismo tiempo es mejor comerlo inmediatamente porque el risotto sobrante no se recalienta ! Nos vemos pronto para el resto con una idea para empezar la fiesta que espero que os guste. !
Risotto de calabaza, avellanas y salvia {vegano – sin gluten}
VERTER 4 GENTE
- 240 g de riz arborio
- 70 cl de caldo de verduras
- 7 cl de vin blanc sec
- 1 cebolla blanca
- 300 g de calabaza
- 50 gramos de avellanas
- hojas de salvia
- 50 g de margarina vegetal
- ajo negro (opcional)
- Un chorrito de aceite de oliva
- Cortar la calabaza en cubos pequeños y cortar la cebolla en rodajas finas..
- Calentar el caldo en una cacerola.. En una sartén derretir la cebolla con el aceite de oliva durante 10 min a fuego lento. Agrega la calabaza y continúa cocinando. 5 min. Luego agrega el arroz y aumenta el fuego., revuelva constantemente hasta que el arroz se vuelva transparente. Vierta el vino blanco y deje hervir hasta que se evapore por completo y luego reduzca el fuego. (ni demasiado fuerte ni demasiado débil).
- Agrega el caldo al arroz un cucharón a la vez., mezclar y esperar hasta que el arroz haya absorbido el caldo antes de agregar más. Prueba el arroz con frecuencia., debe quedar suave y un poco firme (puede que no necesites todo el caldo o un poco más). Se tarda aproximadamente 18 minutos pero esto puede variar dependiendo del arroz.
- Mientras se cuece el risotto, asar las avellanas en el horno a 200° durante 5-7 minutos.
- En una sartén, agrega un poco de margarina, Derretirlo y agregar las hojas de salvia para que se doren. 3 minutos.
- Cuando el risotto esté cocido añadir el resto de la margarina fuera del fuego.. Mezclar y dejar reposar 1 minuto y luego servir inmediatamente con la salvia, avellanas y trozos de ajo negro por encima.
