Crema de champi̱ones {vegano Рsin gluten}
Un velouté en entrée de fête, por qué no ?! Les champignons sont clairement, para mÃ, associés aux ingrédients de fête et chez nous, il n’y a pas une année sans champignons dans nos menus de fin d’année ! L’avantage avec le velouté de champignons en entrée de fête, c’est que ça en fait une entrée légère qui ne nous plombe pas le reste du repas (bon parce qu’on sait souvent comment on termine lors de ces interminables repas !). Elegà usar hongos de ParÃs para un presupuesto accesible, pero también puede agregar algunos hongos porcini secos a la receta o por qué no trufa, pero este ya no es el mismo presupuesto !
El cremoso de este Velouté de hongos es simplemente increÃble,
Seguramente seducirá a sus invitados con su simplicidad y su gusto, SÃ, porque claramente los hongos son una apuesta segura ! Espero que este menú de fiesta completo con este Velouté de hongos, El risotto de la calabaza et El pastel de chocolate y cereza te gustará y te harás querer cocinar vegetales al final del año ! Volveré muy pronto para una última receta de galletas para acompañar la apertura de regalos la mañana de Navidad., si porque aquà somos un equipo 25 para regalos (pero bueno los demás también tienen derecho a galletas !).
Crema de champi̱ones {vegano Рsin gluten}
VERTER 4 GENTE
- 1 kg de champiñones (aquà gente morena)
- 60 cl de caldo de verduras
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 10 g de champiñones porcini secos (opcional)
- 30 cl de crema de verduras
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- 1 chorrito de aceite de nuez
- Cortar los champiñones y reservar tres, luego picar la cebolla y el ajo..
- Poner todo a dorar en un chorrito de aceite de oliva en una cacerola durante 5 minutos tapado y revolviendo regularmente.
- Agrega el caldo, luego los champiñones secos y deja cocinar. 20 minutos a fuego medio.
- Mezcle finamente la sopa y luego ajuste el condimento con sal y pimienta..
- Agrega la nata y vuelve a mezclar., recalentar si es necesario.
- Dorar los champiñones reservados y laminados en un chorrito de aceite de oliva y servir encima de la velouté. Añade un chorrito de aceite de nueces por encima.
