Tarta de chocolate y cerezas amarena {vegano}
C’est parti pour les recettes de fêtes, et on commence par les recettes de Noël avec cette tarte au chocolat et cerises amarena. Cette année j’ai voulu vous proposer un menu végétal facile à réaliser et avec un budget tout doux. Pour cette tarte au chocolat, je me suis inspirée des goûts de la célèbre et classique forêt noire que j’aime tant, du coup revisitée en tarte ! Toujours pas de bûche par ici cette année mais j’avoue que j’aime bien casser les codes du dessert de Noël et me laisser surprendre par autre chose. Esta tarta es el postre perfecto si te gusta terminar tu comida con chocolate, Sé que siempre hay dos equipos., el de fruta y el de chocolate así que en este postre hay ambos para satisfacer a todos !!!
Un postre cremoso, derretido y crujiente al mismo tiempo,
Estoy segura que esta tarta te seducirá, en realidad se come solo ! Además, nada complicado en esta receta, ¡Solo hay que hacer una ganache y listo! (si ves la ganache es fácil, no entrar en pánico !) ! Y si no tienes más espacio en la nevera, solo tienes que poner la tarta a congelar en el balcón o en el alféizar de la ventana, esta es la ventaja de esta temporada ! Y como esto es sólo el comienzo, Volveré muy pronto con una idea para un plato. !
Tarta de chocolate y cerezas amarena {vegano}
VERTER 6-8 GENTE
- 250 g de chocolate amargo (ici 61% cacao)
- 30 cl de crema de verduras (aqui soya)
- 4 cucharadas de cereza confitada
- 100 g de cerezas amarillas
- 50 g de chocolate amargo
- 20 g de cacao en grano
- 10 cl de nata vegetal (opcional)
PARA LA MASA DULCE
- 250 g de harina T45 o T55
- 125 g de margarina vegetal 80% de MG
- 100 gramos de azúcar
- 50 g almendras molidas
- 40 ml de leche vegetal (aqui soya)
- 1 pizca de sal
- para la masa, poner la margarina a temperatura ambiente con el azúcar en el bol de una batidora provista de cuchilla. Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agrega la leche vegetal y luego remueve y luego la harina y la almendra en polvo de una vez. Mezclar la masa y formar una bola..
- dejar reposar la masa 30 mínimo genial.
- Precalentar el horno a 180°.
- estirar la masa sobre 3-4 mm de espesor y luego presiónelo en un aro para tarta o en un molde para hornear. 30 centímetros de diámetro. Pinchar con un tenedor y hornear. 25 min.
- una vez cocida la masa, déjalo enfriar.
- Derretirlos 50 g de chocolate y luego aplicarlo con una brocha en la base de la tarta, dejar reposar en un lugar fresco.
- Una vez que el chocolate se haya congelado, añadir las cerezas confitadas a la base de la tarta y luego las cerezas amarena ligeramente trituradas.
- preparar la ganache, Para ello, poner el chocolate en una ensaladera y luego llevar a ebullición la nata en un cazo.. Vierte la nata en tres tandas sobre el chocolate, emulsionando bien entre cada tanda para obtener una mezcla suave y brillante.. Vierta en el pastel.
- Libro refrigerado al menos 1 hora antes de la degustación.
- Decorar con nata montada de verduras, granos de cacao y cerezas amarena.
Mamá
16.12.22Pastel Súper Gourmet ! y magníficas fotos ! : )
Emilia
18.12.22Merci !
Juventud
13.6.23Tengo el recuerdo de una Selva Negra., para el cumpleaños de mi papá… Muy exitoso y magnifico., MÁS !
Cometí el error de agregar cerezas amarena., que gran error, y si, en la familia no somos muy azucarados y lamentablemente las cerezas amarena son tan dulces que después del primer bocado, todos quitaron las cerezas a medida que avanzaban hacia este delicioso pastel. !!! y si, el pastel estaba delicioso, pero las cerezas enferman de azúcar. Nunca volví a comprar Amarena. ! Prefiero las guindas.
Que haría yo al hacer esta magnífica tarta, Merci
Emilia
20.6.23Es cierto que se trata de cerezas confitadas con azúcar, por lo que obviamente son más dulces que las cerezas frescas o simplemente en un frasco.. Pero puedes ajustar el azúcar eligiendo un chocolate con mayor contenido de cacao 😉
lea76
17.6.23Bonjour
Se te hace la boca agua con tus tartas de chocolate y cerezas ^^
Gracias por compartir esta receta.
Emilia
20.6.23muchas gracias, Me alegro que te guste 🙂