Tarta de chocolate y cerezas amarena {Vegan}

16.12.2217.12.22

C’est parti pour les recettes de fêtes, et on commence par les recettes de Noël avec cette tarte au chocolat et cerises amarena. Cette année j’ai voulu vous proposer un menu végétal facile à réaliser et avec un budget tout doux. Pour cette tarte au chocolat, je me suis inspirée des goûts de la célèbre et classique forêt noire que j’aime tant, du coup revisitée en tarte ! Toujours pas de bûche par ici cette année mais j’avoue que j’aime bien casser les codes du dessert de Noël et me laisser surprendre par autre chose. Cette tarte est le dessert parfait si vous aimez terminer votre repas par du chocolat, je sais qu’il y a toujours les deux teams, celle des fruits et celle du chocolat alors du coup dans ce dessert il y a les deux pour contenter tout le monde !!!

Un dessert crémeux, fondant et croquant à la fois,

je suis sûre que cette tarte sera vous séduire, à vrai dire elle se mange toute seule ! Más, rien de compliqué dans cette recette, juste une ganache à réaliser et hop le tour est joué (si si vous verrez la ganache c’est facile, sin pánico !) ! Et si vous n’avez plus de place dans le frigo, vous avez juste à mettre la tarte à figer sur le balcon ou le rebord de la fenêtre, c’est l’avantage de cette saison ! Et comme ce n’est que le début, je reviens très vite avec une idée de plat !

Tarta de chocolate y cerezas amarena {Vegan}

PARA 6-8 GENTE

250 g de chocolate negro (aquí 61% de cacao)
30 crema de verduras cl (aquí soy)
4 cuillères à soupe de confit de cerise
100 g de cerises amarena
50 g de chocolate negro
20 g de fèves de cacao
10 cl de nata vegetal (Opcional)

MASA PARA DULCE

250 g de harina T45 o T55
125 g de margarina vegetal 80% de MG
100 g de azúcar
50 g de almendras molidas
40 leche vegetal ml (aquí soy)
1 pizca de sal

Para la masa, poner la margarina a temperatura ambiente con el azúcar en el vaso de una batidora provista de una hoja. Mélangez jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Agregar la leche vegetal luego remover y luego la harina y la almendra en polvo de una vez. Mélangez la pâte et formez une boule.
Dejar descansar la masa 30 min fresco.
Precalentar el horno a 180 °.
Baje la masa sobre 3-4 mm d’épaisseur puis foncez-la dans un cercle à tarte ou un moule de 30 cm de diámetro. Piquez-la avec une fourchette et enfournez 25 min.
une fois la pâte cuite, laissez-la refroidir.
Derretirlos 50 g de chocolat puis appliquez-le au pinceau sur le fond de tarte, laissez figer au frais.
Une fois le chocolat figé, ajoutez le confit de cerise sur le fond de tarte puis les cerises amarena légèrement écrasées.
Préparez la ganache, pour cela mettez le chocolat dans un saladier puis portez la crème à ébullition dans une casserole. Versez la crème en trois fois sur le chocolat en émulsionnant bien entre chaque afin d’obtenir un mélange lisse et brillant. Versez dans la tarte.
Mantente fresco al menos 1 horas antes de probar.
Décorez avec de la chantilly végétale, des fèves de cacao ainsi que des cerises amarena.