Hongos porcini salteados

Cette année les conditions météo étaient au top pour les champignons des bois, on a donc beaucoup profité des cueillettes par ici ! Et comme on est revenus avec pas mal de cèpes de Bordeaux et de bolets (ici des bolets bai), je me suis dit que j’allais vous proposer (bis) une petite recette toute simple et quelques astuces. Bon parce que des recette de champignons des bois il y en a pas mal par ici, des pâtes, des poêlées, des tartines, des tartes, de la polenta… y yo paso ! Bref de quoi vous faire plaisir !!!

Le cèpe c’est quand même le roi des champignons,

sa texture parfaite et son goût… bref juste du bonheur ! entonces simplemente lo probamos, Aquí es donde es mejor y donde más nos beneficiamos.. En nuestra casa nos encanta salteado, con pasta o una rodaja de pan tostado con ajo (Oui ail por siempre) y listo nos divertimos §! Si no tienes la oportunidad de ir a recoger, Desde hace varios años encontramos hongos porcini y boletus en casi todas partes., Te aconsejo que las elijas jóvenes y muy firmes..

Hongos porcini salteados

VERTER 2 GENTE

250 g de pequeños cépes o setas
2 dientes de ajo
tu tomillo, tomillo silvestre u orégano seco (Elección)
aceite de oliva
20 g de margarina vegetal
Sal y pimienta

Limpiar los champiñones porcini sin pasarlos por agua., usando un cuchillo pequeño, un cepillo y un paño húmedo. Coupez-les en deux en les quadrillant au couteau) en morceaux, en pensant à bien retirer les tubes (la mousse pour le nom non scientifique) s’ils sont trop mous ou si ils verdissent.
En una sartén, faites chauffer la margarine et un filet d’huile.
Ajoutez les champignons et faites revenir à feu vif 3 minutes en remuant régulièrement.
Ajoutez l’ail pressé ainsi que les herbes et le sel.
seguir cocinando 2-3 mas minutos.
Poivrez hors du feu et dégustez sur du pain grillé, avec des pâtes ou juste comme ça !