verduras al curry {vegano – sin gluten}

curry légumes facile

Bon alors là clairement, c’est le moment où sur le blog je vais vous sortir une ou deux recettes avec un ingrédients plus tellement de saison (oui parce que bon j’avais bien envie de vous publier ce curry de légumes depuis juin mais avec la chaleur qu’on s’est tapé je me suis dit que c’était vraiment pas le moment !!!). Bref ici les petits-pois frais ne sont clairement plus de saison mais pas grave vous pouvez en utiliser des surgelés ou carrément les omettre. Ce curry de légumes est un basique ici et quelque soit la saison, et il est sans lait de coco, Mini Monsieur es alérgico a él, así que lo sustituyo por yogur por su perfecta acidez.. bon, Digo sea cual sea la temporada pero ni que decir tiene que adaptamos las verduras según la temporada eh !!!

A todo el mundo le encanta el curry en nuestra casa.,

finalmente lo que más les gusta es la oportunidad de empaparse los naans en la salsa con los dedos !!! Por lo tanto, aquí es tu elección. Sirvo este curry con arroz naan o basmati. (nuestra única salida del arroz italiano o de Camarga !). Verás que la receta es bastante sencilla de por sí. (Bueno, hay algunas especias para tener.) y te da una buena base para luego dejar volar tu imaginación !

receta de curry vegano
Curry de verduras indio
Curry vegetariano

verduras al curry {vegano – sin gluten}

VERTER 4 GENTE

  • 4 patatas
  • 1 cabeza de brócoli
  • 2 zanahorias
  • 200 g de guisantes
  • 1 cebolla
  • 100 g yogur vegetal natural (aqui soya)
  • 3 dientes de ajo
  • 1 trozo de jengibre del tamaño de un pulgar
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharada de semilla de comino
  • 1 cucharada de semillas de fenogreco
  • 1 cucharada de semillas de mostaza
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de cardamomo molido o una vaina
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • 1 pizca de chile
  • Vendes
  • 10 cl de aceite vegetal neutro
  • Comienza cortando las verduras en cubos o trozos.. Haz cubos grandes para las patatas y corta las zanahorias en trozos.. Para el brócoli, corta los floretes, luego pela el tallo y córtalo en trozos.. Pica la cebolla.
  • En una olla, calentar el aceite y añadir la cebolla picada y sofreír 5 minutos bajo cubierta
  • Luego agrega los dientes de ajo., jengibre picado, hojas de laurel y luego semillas de especias. devolver 3 minutos sin dejar de revolver.
  • Agrega las patatas y las zanahorias y el tallo del brócoli así como las especias en polvo y luego añade agua hasta la altura.. Sal
  • deja que se cocine 20 minutos tapado y a fuego medio.
  • Luego agregue los floretes de brócoli y los guisantes y continúe cocinando. 8 minutos.
  • Agrega el yogur del fuego y revuelve suavemente.
  • Servir con arroz y/o los naans.
curry de guisantes
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Emilia Par Emilia
4 Comentarios
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4 Comentarios
  • valere50
    14.11.22

    Un delicioso curry integral para el almuerzo

    Responder
  • Línea_B
    19.11.22

    Bonjour,
    Tu curry de verduras tiene una pinta muy apetecible.
    Me gusta mucho que la receta no contenga gluten..
    Gracias por compartir esto 🙂

    Responder
    • Emilia
      8.12.22

      muchas gracias, Me alegro que te guste 😉

      Responder