Ризотто с сушеными белыми грибами и шампиньонами {Чтобы подготовиться к Рождеству #2}

Risotto aux cèpes séchés

Pour cette deuxième recette, que diriez-vous d’un bon risotto ?! C’est la proposition que je vous fais aujourd’hui car je trouve que le risotto est un plat simple et chic comme je les aime, et parfait pour accompagner une volaille ou à déguster en plat complet pendant les fêtes.

Risotto aux cèpes séchés

La cueillette des cèpes à été plutôt bonne cette année, alors nous en avons profité pour en faire sécher une partie, afin d’en profiter plus tard dans l’année. Si vous en avez pas sous la main, Вы можете найти их в любом уважении к продуктовому магазину или заменить их другим сушеным грибком.

Risotto aux cèpes séchés

ТАК, Что может быть лучше хорошего ризотто, чтобы согреть нас и насладиться курортным сезоном ?!

Ризотто с сушеными белыми грибами и шампиньонами

Ингредиенты (налить 2 в полном блюде)

  • 200 г риса типа Арборио
  • 60 л овощного бульона
  • 1 маленькая луковица
  • 1 небольшой стебель сельдерея
  • 7 cl de vin blanc sec
  • 1 Красивая горстка сушеных грибов порчини
  • 6 грибы Парижа
  • 30 г сливочного масла
  • 50 г тертого пармезана
  • 1 с. к с. оливковое масло
  • Соль и перец

Описание

Нагрейте бульон в кастрюле.

На сковороде, Нагрейте оливковое масло и обжарьте лук и сельдерей, предварительно мелко нарезанные, для 10 Мин на низком огне. Добавить рис и увеличить тепло.

Вылейте белое вино и сушеные грибы порчини и дайте ему варить до полного испарения и пониженного огня (ни слишком сильный, ни слишком слабый).

Добавляйте бульон к рису по половнику за раз., Перед добавлением смешайте и подождите, пока рис поглотит бульон. Продолжайте добавлять бульон после ковша и часто пробуйте рис, он должен быть мягким и немного твердым (у тебя не будет- не нужен весь бульон).

Тем временем очистите грибы и разрезайте их на кольца. Быстро обжаривать их с кусочком масла. Сезон и книга.

Когда ризотто приготовлен, добавьте жар грибы, Масло и пармезан затем отрегулируют приправу. Накрыть кастрюлю и оставить 1 мин.

Risotto aux cèpes séchés

Побаловать себя !

Эмили

signature

Делиться

Эмили Паритет Эмили
52 Комментарии
Вам также понравится
Овощное рагу {веган}
Овощное рагу {веган}
Кофта тажин с кабачками {веган}
Кофта тажин с кабачками {веган}
Тофу катсу карри {веган}
Тофу катсу карри {веган}
Корейские блины с кимчи, Кимчиджон {веган}
Корейские блины с кимчи, Кимчиджон {веган}
Овощной рис, давить, каштаны и шпинат {веган – без глютена}
Овощной рис, давить, каштаны и шпинат {веган – без глютена}
Грибной Бургундский {веган}
Грибной Бургундский {веган}
Ризотто с сушеными белыми грибами и шампиньонами {Чтобы подготовиться к Рождеству #2}

Предыдущий

Розовый флер-де-сель со свеклой и розовым перцем {Чтобы подготовиться к Рождеству #1}
Ризотто с сушеными белыми грибами и шампиньонами {Чтобы подготовиться к Рождеству #2}

Следующий

Zimtsterne коричные звезды {Чтобы подготовиться к Рождеству #3}

Répondre à братан (@kakouech) отменить ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

52 Комментарии