Risoto de abóbora e laranja assada no forno
Comme je suis un vrai petit écureuil, je conserve précieusement les courges dans un endroit frais jusqu’à l’été pour en profiter plus tard dans la saison. Je sais que vous avez plus envie de courgettes, d’aubergines et de tomates à cette saison, mais je suis sûre que ce petit risotto bien crémeux saura vous convaincre de l’essayer !!!
Pour trouver encore du potimarron, allez faire un tour dans votre épicerie bio, j’en ai encore vu hier dans la mienne !
Et comme il vous restera du potimarron, je vous propose très vite une salada de moughrabieh.
Risoto de abóbora e laranja assada no forno
Ingredientes (derramar 2)
- 200 g de arroz arbóreo
- 60 cl caldo de galinha ou legumes
- 1 cebola pequena
- 1 pequeno talo de aipo
- 7 cl de vin blanc sec
- 1 c. para% s. azeite
- 1/2 abóbora
- sumo e raspa de uma laranja
- 30 g de manteiga
- 50 g parmesão ralado
- 1 c. para% s. mascarpone
- sal e pimenta
Descrição
Pré-aqueça o forno a 200°.
Lave a abóbora e corte-a ao meio, esvazie-o e guarde as sementes para fazer esta receita. Em seguida, corte uma metade em fatias, arrume-os em uma assadeira e regue com azeite. Asse aprox. 40 minutos até dourar.
Aqueça o caldo em uma panela.
em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola picadinha e o aipo por 10 min em fogo baixo.
Em seguida, adicione o arroz e aumente o fogo..
Despeje o vinho branco e deixe ferver até evaporar completamente, em seguida, abaixe o fogo (nem muito forte nem muito fraco).
Adicione o caldo ao arroz uma concha de cada vez, mexa e espere o arroz absorver o caldo antes de adicionar mais. Continue adicionando concha de caldo após concha e prove o arroz com frequência, deve ser macio e um pouco firme (você pode não precisar de todo o caldo)
Um pouco antes do final do cozimento, adicione o suco de laranja e as raspas ao arroz.
Quando o risotto estiver cozido junte os quartos de abóbora fora do lume, manteiga, o parmesão e o mascarpone depois tempere.
Sirva este risoto de abóbora quente com uma pitada de pimenta Espelette.
bom risoto !
Emilie
CrispX
14.7.12eu gosto eu gosto eu gosto !! todos esses sabores lindos hummmm ^^ podemos nos servir ? Beijos
Emilie
14.7.12sim sim sim temos o direito !!!
Obrigado CrispX 😉
Beijos
poupougnette
14.7.12Eu amo abóbora e risoto! a aliança dos dois com um toque de laranja só pode me agradar! Yum!! ^^
Tenha um bom dia, meninas. Beijos, Beijos
Emilie
21.7.12Muito obrigado Poupougnette 🙂
Beijos
ladymilonguera
14.7.12Uma ótima ideia esse risoto !
Emilie
14.7.12Legal obrigada Ladymilonguera !!!
Shannene
14.7.12Obrigado por esta receita, eu adoro, Eu mantenho sob o cotovelo !
Lolotte
15.7.12Ei, eu não teria pensado em adicionar laranja. Um grande fã de risoto como eu, tem que testar um dia.
Emilie
15.7.12Obrigado, Estou muito feliz com o que você está me dizendo aqui 🙂
BoopCook
15.7.12humm esse risoto tem um aspecto simplesmente divino ! ;D
eu amo yum yum
Emilie
15.7.12Merci BoopCook, seus elogios sempre me deixam muito feliz !!!
Leticia
15.7.12oh eu faço, O mesmo, Eu guardo uma abóbora em algum lugar e com esse tempo ruim outro dia fiz uma sopa. O teu risotto é simplesmente magnífico e dá-me vontade de !
Emilie
15.7.12Nossa fazemos o mesmo !!! Muito obrigado Dona Letícia 🙂
granadina
21.8.12os risotos, abóbora, Acho que é minha comida favorita quando está frio ! agora não então, mas sua receita (e a combinação abóbora-laranja que acho fabulosa) ainda consegue me fazer querer !
Emilie
21.8.12Obrigado Granadina 🙂
Então desejo-nos o outono logo para que você possa saborear essa maravilha !!!
Patrícia
26.11.12Bem … estou com sorte: É queda!
Abóbora & laranjas estão lá!
ENTÃO, Me apaixonei por esse risoto gourmet, e eu integrei em meus menus esta semana, que coloquei online no meu blog, para domingo ao meio-dia …
Tem um link direto aqui para a receita!
Merci & boa semana.
Emilie
26.11.12Muito obrigado Patrícia, isso nos deixa muito felizes !
Moulois
11.11.14Testado esta noite, e nós validamos!!!!!!!!!!!!!!!!!
Emilie
12.11.14Que legal Marion, misericórdia !!!