Arroz integral con coles de Bruselas y salsa de lentejas {Vegan – libre de gluten}

Les légumes rôtis c’est la vie (rime du jour bonjour !) ! Et ce que je préfère par dessus tout ce sont les choux de Bruxelles rôtis, avec la patate douce, le chou fleurs et les oignons aussi… bref je n’arrive pas à me décider mais c’est pas grave comme dirait Mini-Mademoiselle. On croyait tous le printemps arriver avec ces belles journées chaudes, du coup on avait tous envies de fraicheur et de salade mais bam le froid est revenu et on ne jure plus que par de petits plats chauds ! Voici donc pour se remonter un peu le moral, aunque soy consciente de que las coles de Bruselas no son el sueño de todos, receta de arroz integral con coles de bruselas. Lo que cambia todo es la salsita de lentejas que lo acompaña, verás que es terrible (quiero decir terrible, súper bueno no terrible como un niño de 3 años !!!) y esta lleno de cosas buenas.

Para el fin de semana os preparo una pequeña receta regresiva para mojar en chocolate., así allí, Te vendo más sueños que mis coles de bruselas eh ?!

Arroz integral con coles de Bruselas y salsa de lentejas {Vegan - libre de gluten}

2017-02-02 15:10:44

Para 4 personas

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Ingredientes

1. 200 g de arroz integral (aquí mezcla de arroz)
2. 500 g de coles de Bruselas
3. 1 cebolla grande
4. 1 cucharada zaatar
5. Sal
6. 1 chorrito de aceite de oliva
7. PARA LA SALSA DE LENTEJAS
8. 150 g de lentejas verdes cocidas
9. El jugo de un limón
10. 1 chorrito de aceite de oliva
11. 1 cucharada de tahini
12. Sal
13. 1 pizca de pimienta de Espelette
14. Agua (Si es necesario)

Preparación

1. Comience con las coles de Bruselas. Deshazte de las hojas dañadas, cortarlos por la mitad y blanquearlos en agua hirviendo con sal 3 minutos. Escurrir bien y colocar en una bandeja para hornear..
2. Corta la cebolla en cuartos y agrégala a las coles de Bruselas, luego sazona con el zaatar., aceite de oliva y una pizca de sal.
3. Cueza al horno 15 minutos a 200 °.
4. Cocine el arroz como se indica en el paquete., drenaje y reserva.
5. Para la salsa ponga todos los ingredientes en una licuadora y mezcle hasta que quede suave., añadir un poco de agua si es necesario.
6. Sirva el arroz con las coles de Bruselas asadas y la salsa encima..

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Émilie