Butternut relleno de acelgas {vegano – sin gluten}
Alors oui c’est vrai nous avons fêté l’arrivée du printemps en début de semaine, les cerisiers japonais et les magnolias sont en fleurs mais les petits-pois et les asperges ne sont pas encore sur les étals. Non sur les étals il n’y a encore les courges, les blettes, les épinards et les choux, pas l’ombre d’un légume de printemps pour le moment ! Bref il faut bien patienter un peu alors je vous propose cette courge butternut farcie avec plein de bonnes choses à l’intérieur : des blettes, des échalotes, des noix et des cranberries. La cuisson au four, rôtie, Es una de mis formas favoritas de cocinar calabaza., de hecho creo que casi solo lo cocino asà (servido con salsa tahini, sÃ, sÃ, sà !). En definitiva, este pequeño plato colorido es perfecto para empezar la primavera..
Asà que sÃ, también quiero ensalada y otras cositas crudas para comer, pero aparte de la semana pasada y hace 20°., Esta semana hace fresco y todavÃa estoy disfrutando de algunos platos calientes. (Bueno tal vez soy solo yo !)!
- 2 calabaza (o 4 minis)
- 1 manojo de acelgas (aqui de colores)
- 2 chalotes
- 50 gramos de nueces
- 50 g de arándanos secos
- 1 llovizna de aceite de oliva
- 1 una pizca de pimiento de Espelette
- Sal y pimienta
- Precalentar el horno a 180°.
- Cortar la calabaza por la mitad a lo largo, ahuecarlos y engrasarlos. Organizar la cara cortada en una bandeja para hornear y hornear 30 minutos (20 minutos para minis).
- Durante este tiempo, Cortar la acelga y blanquearlos 5 Minutos en agua salada hirviendo. Escurrir bien.
- PÃjalos y póngalos en una sartén con una llovizna de aceite de oliva. Dorarlos 5 Minutos a fuego alto y luego agregue la acelga y los arándanos. seguir cocinando 10 min a fuego medio y cubierto, revolviendo a menudo. Temporada con chile, sal y pimienta y agregue las nueces trituradas.
- Llena la calabaza con la mezcla de acelgas y sirve.
Emilia
