Eton mess pomelo pasión coco {sin leche}
En ce moment je suis un peu absente par ici, il faut dire aussi qu’avec deux enfants à gérer et le retour au travail de Monsieur, ça n’est pas toujours simple de trouver du temps. Bon j’avoue j’arrive quand même à faire quelques recettes avec un bébé en portage et une grande qui me demande de jouer aux dominos (supermaman ! PD : l’auto-congratulation ne fait pas de mal !!!). Alors oui je sais je cuisine pas mal de desserts en ce moment (allez savoir pourquoi !) et c’est le cas aujourd’hui avec ces eton mess pamplemousse et passion. Je suis une fan absolue de pamplemousse, lo cual no es el caso de Monsieur, asà que rara vez lo cocino porque de lo contrario soy el único que come lo que preparo. ! Pero estos lÃos de eton fueron rápidamente devorados por Monsieur, porque el lado amargo del pomelo se compensa rápidamente con el merengue, crema batida de coco y la acidez de la maracuyá. Entonces sÃ, hay azúcar en el merengue, pero si no agregas toneladas (incluso si es reconfortante !) este postre es bastante saludable y lleno de buenas frutas.
Breve, Os dejo la receta y las fotos. !
Eton mess pomelo pasión coco {sin leche}
Ingredientes (verter 6 verrines) :
POR LA MERIGUE
3 claras de huevo
90 g de azúcar en polvo
90 g de azúcar glas
Unas gotas de jugo de limón (por un merengue blanco)
PARA LA NATA BATIDA DE COCO
1 caja de leche de coco refrigerada
30 g de azúcar glas
1/2 vaina de vainilla
PARA DECORAR
3 pomelos
2 maracuyá
Descripción :
Precalentar el horno a 90°.
para los merengues, Batir las claras a punto de nieve y añadir el limón y el azúcar en polvo sin dejar de batir. 30 segundos. deja de latir 10 segundos y luego repetir 10 segundos.
Añadir el azúcar glas tamizado con una espátula a las claras de huevo.
Poner el merengue en una manga pastelera.
Coloque su merengue en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear..
Dejar secar en el horno durante 1 hora 30.
Preparar la nata montada, para ello, abre la lata de leche de coco por encima y recoge la nata. Bátelo hasta obtener nata montada., agregue el azúcar glas y las semillas de vainilla y continúe batiendo 30 segundos. Poner la nata montada en una manga pastelera y dejar enfriar..
Pelar los pomelos y cortar los gajos..
Montar los verrines alternando capas de merengue., crema batida de coco, pomelo y pasión.
Pruebe inmediatamente !
Emilia
cecilecooks
15.3.17MagnÃfica combinación de sabores, buenas fotos ! no hay nada que decir, Me encanta la idea de esta receta.
me gusta el pomelo, pero lo reconozco, como señor, tener problemas para comerlo solo. El equilibrio de tu receta debe ser ideal para este cÃtrico. ! Gracias por compartir a pesar de tu apretada agenda 🙂
Emilia
30.3.17Ah, pero gracias señorita por esta amable palabrita 😉
ella
16.3.17Bravo! yo con un bebe, incluso cuando lleva, y una gran cantidad de 5 años lo cual me pone mucha tensión, puedo cocinar, pero para tomar fotos… De golpe, nada en lÃnea desde que nació mi hija, casi 7 semanas. Entonces, Felicitaciones a ti que lo lograste y que además nos regalaste magnÃficas fotos., sin mencionar las recetas!
Este postre se ve divino.
Emilia
30.3.17muchas gracias Ellaë 😉 Creo que lo importante es hacer lo que puedas y eso ya está bien !
Sara
16.3.17súper asociación! Me encanta el pomelo pero rara vez lo cocino., excepto en macedonia de frutas o en mis papillas, porque no me resulta fácil rendirle homenaje, tu receta con coco significa mucho para mÃ! Sobre todo porque ya probé esta famosa crema batida de coco hecha con crema de coco y es realmente genial., gracias por la receta!
Emilia
30.3.17muchas gracias sara 🙂
chachou crema
20.3.17persona, No le importa que cocines muchos postres en este momento. ! es mi especialidad ! Estos Eton Messes son geniales !
Emilia
30.3.17jaja esta bien entonces !!!
Virginia
20.3.17PodrÃa condenarme tanto ahora por poder mojar mi cuchara en ello jaja .. Realmente me dan ganas de intentarlo :)
Emilia
30.3.17escondió a Shinoore 😉