Rosquillas de canela y azúcar {sin leche}
Aujourd’hui c’est Mardi Gras, et qui dit Mardi Gras dit forcément gras donc beignets, bugnes et autres merveilles ! Cette année j’ai décidé de faire ma friture maison (oui je suis un peu folle sachant que je n’ai pas de friteuse !) et de m’essayer aux donuts maison, une version de donuts au sucre et à cannelle qui a rappelé à Monsieur les beignets de sa mamie alsacienne. Alors oui Mini n’a que 15 jours mais l’envie de cuisiner et de vous faire un petit coucou par ici a été trop forte. Pour résumer un peu le contexte, je n’ai eu que 5 minutes pour la mise en scène et les photos, bref un peu speed à mon goût !
J’espère en tous cas que la recette vous plaira, si jamais vous avez envie de tester d’autres choses, vous pourrez aussi trouver par ici les krapfen y los fastelavnsboller !
Rosquillas de canela y azúcar {sin leche}
Ingredientes
- 600 gramos de harina (aquà T80)
- 25 cl de leche vegetal (aquà avena)
- 2 huevos
- 90 g de margarina vegetal derretida
- 50 azúcar de caña
- 1 paquete de levadura de panaderÃa
- 1 pizca de vainilla en polvo
- 1/2 cucharita de sal
- 50 gramos de azúcar
- 3 cucharadas de canela
- 1 litre d’huile de colza
Descripción
Mélangez la levure et le lait végétal tiédi, dejalo descansar 10 minutos. Poner la harina en un bol, faites un puits et ajoutez le mélange levure/lait au centre. Trabajar la masa entre los dedos e incorporar los huevos, azúcar y sal. Amasar la masa y estirarla, puis ajoutez la margarine fondue. Amasar la masa hasta que se despegue del bol. (puedes transferirlo a la encimera para mayor comodidad).
Deje que la masa suba tapada con un paño de cocina durante 1 hora 30 min.
Extender la masa sobre 1 centimètre d’épaisseur puis détaillez les donuts à l’aide d’un emporte-pièce.
Dispose les donuts sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, couvrez-les avec un torchon et laissez lever de nouveau 15 minutos.
Faites chauffez l’huile (190°) et mettez à cuire les donuts 1 minuto en cada lado.
Égouttez sur du papier absorbant puis roulez-les dans le mélange sure/cannelle.
Emilia
