Rosquillas de canela y azúcar {sin leche}

Aujourd’hui c’est Mardi Gras, et qui dit Mardi Gras dit forcément gras donc beignets, bugnes et autres merveilles ! Cette année j’ai décidé de faire ma friture maison (oui je suis un peu folle sachant que je n’ai pas de friteuse !) et de m’essayer aux donuts maison, une version de donuts au sucre et à cannelle qui a rappelé à Monsieur les beignets de sa mamie alsacienne. Alors oui Mini n’a que 15 jours mais l’envie de cuisiner et de vous faire un petit coucou par ici a été trop forte. Pour résumer un peu le contexte, je n’ai eu que 5 minutes pour la mise en scène et les photos, en fin un poco de velocidad para mi gusto !

De todas formas espero que os guste la receta., si alguna vez quieres probar otras cosas, También puedes encontrar aquí el rosquilla y los bollos de carnaval !

Rosquillas de canela y azúcar {sin leche}

Ingredientes

• 600 gramos de harina (aquí T80)
• 25 cl de leche vegetal (aquí avena)
• 2 huevos
• 90 g de margarina vegetal derretida
• 50 azúcar de caña
• 1 paquete de levadura de panadería
• 1 pizca de vainilla en polvo
• 1/2 cucharita de sal
• 50 gramos de azúcar
• 3 cucharadas de canela
• 1 litro de aceite de colza

Descripción

Mezclar la levadura y la leche vegetal templada., dejalo descansar 10 minutos. Poner la harina en un bol, hacer un hueco y agregar la mezcla de levadura y leche al centro. Trabajar la masa entre los dedos e incorporar los huevos, azúcar y sal. Amasar la masa y estirarla, luego agrega la margarina derretida. Amasar la masa hasta que se despegue del bol. (puedes transferirlo a la encimera para mayor comodidad).
Deje que la masa suba tapada con un paño de cocina durante 1 hora 30 min.
Extender la masa sobre 1 centímetro de grosor y luego corta las donas con un cortador de galletas..
Coloca las donas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino., cubrirlas con un paño y dejar reposar nuevamente 15 minutos.
Calentar el aceite (190°) y cocinar las donas 1 minuto en cada lado.
Égouttez sur du papier absorbant puis roulez-les dans le mélange sure/cannelle.

Emilia