Vårrullar med frukt och vit chokladsås
Aujourd’hui j’ai envie de vous proposer un dessert plutôt sympa et même plutôt sain si on ne dévore pas la moitié de la ganache chocolat blanc : les rouleaux de printemps aux fruits. C’est vraiment la toute fin de la saison des fruits rouges frais alors je me bouge un peu les miches et je publie une recette qui aurait dû être publiée depuis belle lurette ! Ce dessert c’est juste une petite tuerie car les fruits rouges et la menthe apportent beaucoup de fraicheur et la ganache de la gourmandise (oui j’avoue je l’ai mangé en partie avec les doigts !). Till och med Mr. som inte är ett stort fan av vit choklad älskade det, detta är att säga !
Innan comfort food-säsongen börjar (hej höst och vinter med din sats små sjudrätter), Jag erbjuder dig återigen möjligheten att känna dig lite mer som sommar !
- 6 risblad
- 400 g blandade röda frukter
- 6 teskedar hallonsylt
- FÖR DEN VISPADE GANACHEN
- 100 g god vit choklad
- 200 g vispgrädde
- Dagen innan förbered den vispade ganachen, koka upp vispgrädden och häll den i två omgångar över de vita chokladbitarna, emulgera och ställ i kyl över natten.
- Nästa dag, vispa ganachen så att den blir skum..
- För vårrullarna, blötlägg ett rispapper i varmt vatten och lägg det sedan platt på en bräda; Tillsätt de röda frukterna, 1 tesked sylt och mynta. Vik kanterna på rispappret över frukten och rulla sedan ihop det hårt.
- Upprepa för resten av rullarna.
- Skär på mitten och njut med den vispade ganachen.
journaldunecuisiniere
6.10.16jättebra recept !! Det är en dos friskhet och dessutom är det väldigt vackert !!
Anne
7.10.16jag gillar verkligen! Men jag är verkligen inte bra på att hantera dessa lakan!