Ensalada de lentejas verdes del Puy y huevo pasado por agua

salade de lentilles

A chaque fois que je me rends chez ma sÅ“ur à Mende, j’en profite pour acheter un bon paquet de lentilles vertes du Puy de producteurs locaux (oui je sais Mende c’est pas le Puy mais ça n’est qu’à une heure et c’est sur la route !). Avec ces lentilles, je nous concocte toujours de bonne petites recettes comme cette simplissime salade avec un oeuf bien coulant par dessus

Vous voyez, il ne faut pas grand chose pour me rendre heureuse ! Y usted ?!

Salade de lentilles vertes du Puy et Å“uf mollet

Ingredientes (verter 2)

  • 120 g de lentilles vertes du Puy sèches
  • 2 Å“ufs bio ou plein-air
  • 1 tomate (o no !)
  • 1 chalote
  • Un peu de ciboulette
  • Quelques pétales de fleurs séchées
  • Aceite de oliva
  • vinagre de miel
  • Du gomasio

Descripción

Cocer las lentejas durante el tiempo indicado en el paquete.. Escurrir y dejar enfriar.

Picar la chalota y el cebollino. Cortar el tomate en cuartos.

Mezclar las lentejas, la tomate, cebollino y chalota.

Para la vinagreta, mezclar un poco de aceite de oliva con vinagre de miel, agrega el gomasio y vierte sobre la ensalada.

para los huevos, hervir agua en una cacerola, al primer hervor, cocine los huevos durante 4 min 30. Descállalos y sírvelos en ensalada..

salade de lentilles

Espolvorea todo con pétalos de flores y un poco de flor de sal..

Emilia

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19 Comentarios
  • cocinaparadise
    17.11.12

    Esta es una introducción muy apetitosa., completo y digerible
    Que tengas una linda y buena tarde.
    valeria.

    • Emilia
      17.11.12

      es cierto que esta completo, Soy muy fan de las legumbres !
      Gracias Valeria 😉
      Buenas tardes !

  • lolotte
    17.11.12

    Me encantan las lentejas.. Es tan bueno cuando está bien cocinado..

    • Emilia
      17.11.12

      Genial otro abanico de lentejas 😉
      gracias lolotte !

  • buenas fotos, para una buena receta
    Benoit
    http://mesphotosetvous.wordpress.com

  • Tus fotos son ultra apetecibles., es muy bonito y sabroso me imagino!

    • Emilia
      17.11.12

      Ay mil gracias 😀
      te confirmo que es muy bueno !

  • helena06
    18.11.12

    hum que delicia!

  • pupuñeta
    18.11.12

    una rica ensalada completa que me gusta mucho (especialmente el huevo pasado por agua, este amarillo fluido… ñam!!).
    Buenas noches chicas.
    Besos, besos ♥

    • Emilia
      19.11.12

      Gracias, es adorable 😉
      Buenas tardes.
      Besos besos

  • Lili
    19.11.12

    Mmmmm, cuando mis pollitas hayan terminado su muda, y volverá a poner huevos, haré esta deliciosa ensalada. Tu huevo es tan suave, eso es sublime !! Bisous ma belle et bonne journée !

    • Emilia
      19.11.12

      Ah, alors hâte que tes poules se remettent à pondre, tes oeufs doivent être délicieux !
      Merci ma belle pour tes compliments 😉
      Buenas tardes !
      Besos besos

  • pierre
    20.11.12

    Belles recettes et belle humeur , ici .
    Merci compañeras .

    • Emilia
      21.11.12

      Merci Beaucoup pour les compliments, ça nous fais très plaisir !

  • blog de pulgar
    21.11.12

    Por nosotros, nous ne mangeons les lentilles qu’en salade
    Y la, en voyant la photo, j’ai eu une soudaine envie d’un oeuf coulant 🙂

    • Emilia
      22.11.12

      Jajaja !!! Ah oui les lentilles en salade c’est topissime !
      Merci Pouce 😉