Aubergine focaccia broodje {veganistisch}
Voici une recette qui est un concentré de bonheur, tout l’été concentré en une bouchée (bon promis y’a un peu plus d’une bouchée à manger), un sandwich focaccia aux aubergines rôties. Le genre de petit plat parfait en ce moment car il fait encore un peu chaud, et puis c’est aussi le genre de déjeuner parfait à emporter avec soi au boulot (avec ou sans une salade selon les envies) ! Si comme moi vous êtes fans de focaccia, vous allez vraiment adorer en sandwich avec le pesto et le jus des tomates qui imbibe légèrement le pain c’est juste parfait !
Het broodje focaccia is thuis ons favoriete gerecht geworden,
Ik moet nog snel zijn voordat Monsieur de focaccia helemaal verslindt (ja want het is nog steeds zijn favoriete gerecht ooit !). Ik moet toegeven dat het een beetje technisch is om te eten, vooral voor kinderen, persoonlijk de mijne open het ding doormidden en eet met je handen (hetzelfde voor mij de hamburgers, te ingewikkeld !). Het is veel te lang geleden dat ik hier terug ben geweest, de feestdagen dat alles… maar ik ben super blij je hier te vinden en ik ben van plan om snel weer op het goede spoor te komen, dus hou het in de gaten !
Aubergine focaccia broodje {veganistisch}
GIET 4
- 1 focaccia van zuurdesem (recept voor 2 focaccia's)
- 3 aubergine
- 2 tomaten (ici rose de berne)
- du pesto maison
- zout en peper
- olijfolie
- Verwarm de oven voor op 200°.
- Snij de aubergines in plakjes van een halve centimeter, plaats op een bord, zout en voeg een flinke scheut olijfolie toe.
- Bakken 20-25 minuten, halverwege de bereiding keren.
- Snij de focaccia in stukjes 4 Open vervolgens elk plakje doormidden om sandwiches te maken.
- Snij de tomaten in plakjes, zout en peper toevoegen.
- Doe een flinke lepel pesto op de focaccia, voeg plakjes tomaat en plakjes geroosterde aubergine toe en sluit af..
- Proef zonder vertraging !
