Saus karamel {veganistisch}
Voilà une recette qu’on devrait tous avoir dans nos placards (enfin plus le pot de caramel c’est plus pratique !). Une sauce caramel qui ne demande que 4 ingrediënten (que demandez de plus ma petite dame ?!), qui est non sans rappeler une célèbre sauce au caramel…de karamel van gezouten boter ! Mais là point de crème mais du lait de coco et une pointe de vanille pour parfaire le tout, sans oublier un peu de fleur de sel.
Cette recette m’a servie à recouvrir le banana layer cake que je vous proposais il a quelques jours, et je peux vous dire que c’était la cerise sur le gâteau (ça n’est qu’une expression hein, il n’y avait pas de cerises sur le layer cake !!!). Gebruik zoals je wilt, maar ik zal je voor de zekerheid enkele ideeën geven. : Waarom niet op een blanc kribbe veganistisch, van de gebakken appels of zo met een theelepel !!!
- 300 g blonde rietsuiker
- 25 cl kokosroom
- 1 vanillestokje
- 2 snufjes fleur de sel
- Breng de kokosroom aan de kook met het vanillestokje in tweeën gedeeld, geschraapt en laat trekken 10 minuten van het vuur. Verwijder het vanillestokje.
- Maak een droge karamel met de suiker. Als de karamel goudbruin is, Voeg de kokosroom van het vuur toe en roer goed.
- Voeg vervolgens de fleur de sel toe. Roer tot het glad en romig is.
- Doe de potten erin en laat afkoelen.
- Blijf kalm.
Bon karamel !
Emilie
van mond tot tafel
8.9.14Mmm! Wie houdt er niet van karamel?!?
Wat een mooie site heb ik ontdekt!
Emilie
8.9.14Dankjewel mijn schoonheid 😉
Elodie
8.9.14Het is heel ondeugend om zo’n verleidelijk recept aan te bieden. !!!
Nu heb ik maar één idee in gedachten om het te doen !!
Emilie
9.9.14Ja ik weet het, ik ben een verleidster 😉 Bedankt Elodie !
Lelie
9.9.14Er is dus weinig twijfel: de smaak van kokosnoot is voelbaar ? Ook al vind ik het leuk, maar uit nieuwsgierigheid. De textuur ziet er druipend uit van verrukkingen, Nog een recept om uit te proberen op mijn steeds groter wordende to do-lijst 😉
Emilie
10.9.14Oui, we ruiken de smaak van kokosnoot ! Bedankt mijn schoonheid… mijn to do-lijst is ook behoorlijk lang omdat mijn vrienden nooit stoppen met het doen van heerlijke dingen !!!
Lelie
10.9.14Geweldig in ieder geval het idee om kokosroom te gebruiken. Ik vind het idee origineel en gezond
Emilie
11.9.14Bedankt Lily 😉
Koninklijke Chill
10.9.14Nee, maar stop met ons zo te verleiden ! 😀 Heerlijk veganistisch recept ! Kusjes en een fijne dag !
Emilie
11.9.14bedankt meiden (trouwens, ik ben niet de enige verleidster van de blog…volg mijn blik !!!) Kusjes
Céline Mijn tuinder in een steelpan
10.9.14Ik neem kennis van dit recept, waarvan de foto's me doen smelten… En dit idee van blancmanger… laten we er niet over praten 😉
Emilie
11.9.14Oh, heel erg bedankt Céline ^-^
Kathy
14.10.15Wat een smakelijk recept ! 🙂
Ik heb gewoon een ietwat domme vraag, maar het droogmaken van de karamel betekent dat je gewoon de bruinsuiker in de pan doet of is het iets anders? ?
Merci !
Emilie
8.11.15Nee, dat klopt Kathy 😉 Bedankt !
Vooral cosmetica
9.10.16Bedankt voor dit recept. Ik heb het gemaakt met plantaardige room omdat ik allergisch ben voor kokos.. Maar toch is het een puur genot! Er wordt een soort karameljamcompote van gemaakt. Te lekkere pannenkoeken natuurlijk!