Coco batida y sopa de fresas

Sopa de fresa, aquí hay un postre que nunca se había dado cuenta. Sí, porque en nuestra fresa es sagrada y es muy rara la cocina, a menudo crudos y nunca mezclado (Oh gran nunca !). Así que tuve que empujarme un poco para probar la experiencia de la sopa de fresa y mi alma aventurera pagué porque al final me encantó. Monsieur aunque ha admitido que le recordaba a las fresas trituradas con azúcar como la preparación de su gran madre alsaciana, así que aquí digo banco !. Como no hago las cosas a medias, Elegí para superar la sopa de fresa con coco batida y ralladura de limón para un postre, mientras que la ligereza y frescura en. Sí, porque la frescura todavía necesitamos en este momento (buena Hablo en nombre de la mitad sur de Francia parece !), entonces este es perfecto porque como acabo de decir que es un ligero y fresco postre y además de no necesitar la olla (youppppiiii !).

Buena, si es que no te gusta la leche de coco, usted no tiene a la mano o que usted no se siente que usted emprenda coco batida, libre à vous de faire une chantilly « classique » !

Coco batida y sopa de fresas

2015-08-13 11:29:45

Para 4

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Ingredientes

1. 500 g de fresas (Aquí, la madera mara)
2. El jugo de medio limón
3. PARA COCO CHANTILLY
4. 1 caja de leche de coco 21% de MG
5. Cáscara de un limón
6. 1/2 polvo cucharadita de vainilla
7. 2 cucharadas de azúcar glas

Preparación

1. Para la sopa de fresa, poner las fresas casco en una licuadora con el jugo de limón y mezclar todo hasta obtener una consistencia suave. Dejar enfriar y refrigere hasta.
2. Preparar batida, qué abierta en la parte superior caja de leche de coco y luego recuperar la crema. Su derrota hasta que un chantilly y agregar el azúcar en polvo y la vainilla y continúe batiendo 30 en segundo lugar. Ponga batida en un bolsillo con una punta de estrella.
3. Divida la sopa en 4 tazones de fuente.
4. Pochar crema batida en la sopa de fresa y luego añadir en la parte superior de la cáscara de lima.

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Émilie