Индонезийский суп с вермишелью {без глютена}
Здесь, c’était la nouvelle lune et avec elle le Nouvel An chinois. J’ai donc eu envie de vous proposer une recette sur ce thème, oui je sais jusque là rien de bien original, mais détrompez-vous, car nous allons parler cuisine indonésienne (уи, oui l’Indonésie fête aussi le nouvel an chinois, je me suis renseigné sur Wiki !). La cuisine indonésienne est une cuisine un peu voire très méconnue, pas vraiment végétarienne, mais ça n’est pas grave j’ai décidé de vous proposer ma version de la soupe indonésienne, le soto ayam. Ayam voulant dire poulet en indonésien, здесь нет курицы, но есть вегетарианская версия, что делает нас
ароматный суп, подаваемый с яйцом всмятку и рисовой вермишелью.
Лимон и острые ноты с лаймом и лемонграссом, вкус жареного шалота, сливочная консистенция яйца всмятку, перец чили… словом, все есть для того, чтобы блюдо получилось идеальным и сбалансированным.. Должен сказать, что этот рецепт действительно вызвал у меня желание узнать немного больше об этой кухне. ! И если вы когда-нибудь ищете другие рецепты азиатских супов или бульонов, у вас также есть суп с лапшой удон или Тайский грибной бульон.
Индонезийский суп с вермишелью {без глютена}
НАЛИВАТЬ 4 ЛЮДИ
- 1 морковь
- Зелень лука-порея
- 2 палочки из лемонграсса
- Вы продаете
- 2 литров воды
- 3 ложки нейтрального растительного масла
- 1 кусочек свежего имбиря размером с большой палец
- 1 кусочек свежей куркумы
- 1 ложка семян кориандра
- 6 лук-шалот
- 4 зубчики чеснока
- 2 лаймы (лайм)
- 1 перец
- 1 небольшой пучок петрушки или кориандра
- 250 г рисовой вермишели
- 4 яйца
- Начнем с приготовления бульона, для этого поместите 2 литров воды, лемонграсс разделить на две части, морковь и лук-порей нарезать и посолить в кастрюле. Пусть кипит под крышкой 30 минут, затем отфильтруйте и зарезервируйте.
- В течение этого времени, очистить и мелко нарезать 4 лук-шалот, затем обжарьте их на сильном огне в 4 ложки масла, чтобы обжарить их, затем оставьте.
- Смешать вместе, масло, очищенный имбирь и куркума, семена кориандра, чеснок, 2 лук-шалот, 1 небольшой кусочек перца чили и сок лайма, чтобы получилась паста.
- Обжарьте это тесто в форме для запекания 2 минут на сильном огне, помешивая.
- Деглазируйте процеженным бульоном и варите на слабом огне. 5 минуты.
- Тем временем приготовьте яйца всмятку. 6 минуты. Сразу после приготовления положите их в холодную воду и очистите..
- Затем добавьте в бульон рисовую вермишель., пусть готовит 3 минуты и подавайте.
- Разложите бульон и вермишель по тарелкам., добавить разрезанное пополам яйцо, нарезанный перец, долька лайма, нарезанная петрушка и жареный лук-шалот.
Оно сломано
24.3.20Замечательный, и этот бульон должен быть фантастическим …
Я очень люблю тайскую и индийскую кухню., поэтому, когда я увижу этот рецепт, Я путешествую !!!
Как приятно найти здесь такой красивый рецепт. Я вам очень благодарен.
Красивый день
Эмили
27.3.20J’avoue que nous l’avions tous adoré par ici. Merci infiniment pour tes petits mots adorables. Хороший день для тебя <3