Albóndigas de espagueti veganas
En ce moment de suis dans ma phase expérimentation, alors des fois ça marche comme avec le fromage vegan et des fois ça foire complétement (mais ça je ne vous le montre pas !!!). Depuis le temps que j’ai envie de faire mon seitan maison, j’ai enfin sauté le pas avec une recette de spaghetti boulette vegan, boulettes donc à base de seitan. A Noël dernier nous avions déjà mangé du seitan maison (ça n’est donc pas tout à fait la première fois) mais j’avais fait mon rôti avec du gluten (necesariamente) y harina de lunares y la encontramos muy densa y un poco repugnante con señor. Después de la reflexión, Me dije que una verdura serÃa bienvenida para aligerar todo y asà es como con la última berenjena., Estas albóndigas veganas nacieron ! Lo suficientemente bueno conversado, La casa Seitan es necesariamente un poco larga, pero al final estarás muy orgulloso de ti (Y es importante) Y se engrasará a todos los omnÃvoros de los que te rodean !
Y luego el espagueti de la bouleta sigue siendo súper regresivo como un piso, Es perfecto para este temprano muy lluvioso temprano !
- 500 g de espaguetis
- 3 cajas de tomate trituradas
- 2 gousses d'ail
- 1 cebolla
- De l'origan
- 1 una pizca de azúcar
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- Vendes
- Para albóndigas
- 2 berenjenas grandes
- 400 G de gluten
- 170 g d'eau
- 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
- 1 cuillère à soupe d'origan
- 1 Cucharada curva de miso
- 2 Sopa de sopa de shoyu
- Pimienta
- Precalentar el horno a 200°.
- Corta las berenjenas por la mitad a lo largo, taillez la chair en croix et ajoutez un filet d'huile d'olive. Hornear 25-30 minutos.
- Mezcla las berenjenas con miso, le shoyu, la poudre d'ail, l'origan et le poivre afin d'obtenir une purée, dejar enfriar.
- En un robot o a mano mezclar el gluten juntos, la purée d'aubergine et l'eau afin d'obtenir une jolie pâte.
- Formez ensuite des boulettes de la taille d'une balle de golf jusqu'à épuisement de la pâte.
- Faites revenir les boulettes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et réservez.
- Ciselez finement l'oignon et écrasez l'ail et faites les revenir à la poêle avec de l'huile d'olive à feu doux et à couvert 5 minutos. Luego agregue el tomate triturado, el vinagre, El azúcar, le sel et l'origan puis 40 cl d'eau.
- Revuelva y agregue las albóndigas a la salsa y cocine a baja ebullición 45 minutos.
- Servir con espagueti y verduras parmesanas
Emilia
LadyMilonguera
10.11.16Aquà hay un plato que deberÃa tener éxito en casa.
argón
12.11.16Se ven realmente deliciosos ! Me mantengo debajo del codo porque como menos y menos carne !
Emilia
14.12.16Entonces eso es bueno 😉
Céline - como un deseo de ...
15.11.16Un pequeño plato como me gusta 🙂
Realmente parece albóndigas de carne, Para ser probado en carnÃvoros que estoy seguro solo verÃa fuego !!
Buen dia
Emilia
14.12.16Ahah oui c’est bluffant et niveau goût… ñam !!!
nath
4.12.22Bonjour, ces boulettes ont l’air délicieuses. Quand vous dites gluten c’est de la farine de blé tout simplement ? et peut on le faire avec de la farine de riz et pois chiche ?
Emilia
8.12.22Bonjour Nath,
le gluten de blé n’est pas de la farine c’est la protéine de blé que vous pouvez trouvez sous le nom gluten en magasin bio. C’est difficilement remplaçable par autre chose car cela apporte la texture « chewy » caractéristique !
J’espère vous avoir éclairé 😉