Pecan Sticky Bolle {vegansk}

Cette brioche c’est vraiment la brioche parfaite pour un goûter d’automne, avec un bon thé fumant ou un café (ou tout autre boisson de votre choix, je ne vous juge pas !). C’est la première fois que je fais une brioche roulée dite sticky bun, et pour tout vous dire c’est carrément gourmand, voire complètement décadent ! Ça colle aux doigts et ça s’effiloche à merveille, bref un vrai petit bonheur, et puis la saveur caramélisée du sirop d’érable avec les noix de pécans… bon je ne dis plus rien car là vous allez commencer à baver devant votre ordinateur !

Denne brioche er bare den bedste brioche jeg nogensinde har spist,

oui, Ja, netop det, godt ok med ligestilling med en kvinde alligevel ! Denne brioche tjente kun som snack og morgenmad hjemme hos os., Jeg kunne lige så godt fortælle dig, at hun gik som et lyn, samtidig skal vi ikke narre os selv, en brioche er stadig meget bedre frisk Så hvis du ikke planlægger at spise det hele, du kan fryse dine boller enkeltvis og sætte dem tilbage i ovnen ved 150° når tiden er inde, at smage dem ! Så du har tydeligvis ingen undskyldning for ikke at prøve denne opskrift., ok bortset fra at man ikke har de få nødvendige ingredienser !

Pecan Sticky Bolle {vegansk}

HÆLDE 1 BRIOCHE

700 g T80 mel
80 g hel sukker
100 g neutral vegetabilsk olie
4 spiseskefulde sojayoghurt
250 ml sojamælk
1 pakke bagegær
1 knivspids salt
150 g pekannødder
3 spiseskefulde neutral vegetabilsk olie
4 spiseskefulde hel sukker

TIL AFSLUTNING

100 g pekannødder
12 cl ahornsirup
1 spiseskefuld neutral vegetabilsk olie

Til briochen, læg gæren med 2 teskefulde lunkent vand og lad stå 10 minutter.
Kom melet i, sukker, salt, yoghurten og vegetabilsk mælk i skålen i en foodprocessor udstyret med et blad. Tilsæt gæren, ælt, tilsæt derefter olien og fortsæt med at ælte 15 minutter derefter for at opnå en flot elastisk dej. Lad dejen hvile tildækket et lunt sted til 2 timer.
Knus dem 150 g pekannødder.
Afgas dejen med knytnæven.
Rul dejen ud til et stort rektangel og fordel derefter olien, knuste pekannødder og hel sukker på toppen.
Rul dejen fra den længste side og skær derefter rullen i skiver af 4 cm tyk. Læg i et firkantet olieret fad.
lad hæve 30 minutter.
Bland pekannødderne sammen , ahornsirup og olie.
Forvarm ovnen til 200°.
Inden den sættes i ovnen, hæld pecan/ahorn/olie blandingen på briochen.
Bage 12 minutter, fald til 180° og fortsæt 15 minutter.
Lad køle af på en rist og nyd !