Pekannuss-klebriges Brötchen {vegan}

Cette brioche c’est vraiment la brioche parfaite pour un goûter d’automne, avec un bon thé fumant ou un café (ou tout autre boisson de votre choix, je ne vous juge pas !). C’est la première fois que je fais une brioche roulée dite sticky bun, et pour tout vous dire c’est carrément gourmand, voire complètement décadent ! Ça colle aux doigts et ça s’effiloche à merveille, bref un vrai petit bonheur, et puis la saveur caramélisée du sirop d’érable avec les noix de pécans… Gut, ich sage nichts mehr, denn da wirst du anfangen, vor deinem Computer zu sabbern !

Diese Brioche ist einfach die beste Brioche, die ich je gegessen habe,

oui, Ja, genau das, gut ok bei gleichheit mit la babka alles das selbe ! Diese Brioche war bei uns nur ein Snack und ein Frühstück, so viel, um Ihnen zu sagen, dass sie wie ein Blitz gegangen ist, Gleichzeitig machen wir uns kein Brioche vor, es ist immer noch viel besser frisch. Also, wenn Sie nicht geplant haben, alles zu essen, Sie können Ihre Brötchen einzeln einfrieren und zu gegebener Zeit wieder bei 150° in den Ofen schieben, sie zu schmecken ! Sie haben also eindeutig keine Entschuldigung, dieses Rezept nicht auszuprobieren., ok, außer dass man nicht die wenigen notwendigen Zutaten hat !

Pekannuss-klebriges Brötchen {vegan}

GIESSEN 1 BRIOCHE

700 g T80 Mehl
80 g Vollzucker
100 g neutrales Pflanzenöl
4 Esslöffel Sojajoghurt
250 ml Sojamilch
1 Päckchen Backhefe
1 Prise Salz
150 g Pekannüsse
3 Esslöffel neutrales Pflanzenöl
4 Esslöffel Vollzucker

FÜR DEN ABSCHLUSS

100 g Pekannüsse
12 cl Ahornsirup
1 Esslöffel neutrales Pflanzenöl

Für die Brioche, Hefe dazu geben 2 Teelöffel lauwarmes Wasser und stehen lassen 10 Protokoll.
Mehl geben, Zucker, Salz, den Joghurt und die Pflanzenmilch in die mit einem Blatt versehene Schüssel einer Küchenmaschine. Fügen Sie die Hefe hinzu, kneten, dann das Öl hinzufügen und weiterkneten 15 Minuten, um einen schönen elastischen Teig zu erhalten, den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen 2 Std..
Zerstöre sie 150 g Pekannüsse.
Den Teig mit der Faust entgasen.
Rollen Sie den Teig zu einem großen Rechteck aus und verteilen Sie dann das Öl, zerdrückte Pekannüsse und Vollzucker darauf.
Rollen Sie den Teig an der größten Seite und schneiden Sie die Rolle dann in Scheiben 4 cm dick. In einer gefetteten rechteckigen Form anrichten.
steigen lassen 30 Protokoll.
Mischen Sie die Pekannüsse zusammen , Ahornsirup und Öl.
Ofen auf 200° vorheizen.
Vor dem Backen, Gießen Sie die Pekannuss-Ahorn-Öl-Mischung über die Brioche.
Backen 12 Protokoll, auf 180° fallen lassen und weiterfahren 15 Protokoll.
Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und genießen !