Tarta de ciruelas y queens-claudes con streusel
S’il y avait bien une tarte aux prunes que je ne vous avais pas encore concocté par ici, c’est bien la tarte aux quetsches. Bon mais comme je n’avais pas acheté assez de quetsches au marché (ou alors que j’en ai trop mangé avant de faire la tarte !!!), j’ai ajouté quelques reines-claudes. Le mélange des deux prunes est très bon, même si je pense qu’avec seulement des quetsches ça l’aurait été tout autant !
Et pour faire honneur aux origines alsaciennes de Monsieur, j’ai recouvert ma tarte d’un streusel aux amandes qui apporte beaucoup de gourmandise à l’ensemble (bah quoi on ne pense plus au maillot à cette époque, no ?!).
Une bonne tarte aux quetsches qui vient donc compléter une longue série de tartes sur ce blog (pas nous, Hein ?!) !!!
Tarta de ciruelas y queens-claudes con streusel
Ingredientes (por un pastel)
- Une dizaine de quetsches
- Une petite dizaine de reines-claudes
- 50 gramos de harina
- 50 azúcar de caña
- 50 g de mantequilla
- 35 g de poudre d’amandes complètes
- 1 paquete de azúcar vainilla
Para la masa quebrada
- 130 gramos de harina
- 90 g de mantequilla
- 45 g de azúcar glas
- 1 huevo
- 15 g almendras molidas
- 1 pizca de sal
Descripción
Para preparar tu masa de mantequilla, trabajar la mantequilla y el azúcar a mano para que la mantequilla se convierta en “ungüento”. Luego agrega el huevo entero y vuelve a trabajar la mezcla.. Agrega la harina y la sal de una vez y mezcla hasta obtener una masa suave.. Formar una bola y refrigerar. 1 hora.
Préparez ensuite la pâte à streusel, travaillez ensemble tous les ingrédients du bout des doigts afin de sabler la pâte. libro genial.
Precalentar el horno a 180°.
Étalez la pâte sur le plan de travail et disposez-la dans un moule. Égalisez les bords avec un couteau si besoin.
Lavez et découpez les prunes en deux. Colóquelos sobre la masa con el lado cortado hacia abajo..
Ajoutez ensuite la pâte à streusel par dessus en l’émiettant bien.
Hornear 30 minutos.
Dégustez tiède avec une bonne boule de glace vanille !
Emilia
veropapilles
26.9.13Elle est superbe ta tarte et j’aime beaucoup mélanger les prunes dans une tarte ou un clafoutis. Avec le streusel, un puro placer, Yo adoro. Bonita tarde. verón
BoopCocinar
26.9.13elle doit être excellente !
sandrina | Albahaca Fresa
26.9.13Le streusel je ne connais pas, ça me donne bien envie de tester… Sur le principe ça ressemble à un crumble ?
Emilia
27.9.13Oui c’est un crumble avec de la poudre d’amande 😉
escalofrío real
26.9.13Quelle tarte ! Depuis le temps qu’on entend parler des tartes streusel on ne s’y est pas enocre mises ! Peut-être l’occasion, elle est très appétissante !
LadyMilonguera
26.9.13Avec le streusel par dessus, elle est bien gourmande cette tarte !
lidia
27.9.13yo tomo parte !
🙂
julieta
27.9.13Mmmm encore plus gourmand avec le stueusel… Pas sûre que la boule de glace soit indispensable à ce stade de gourmandise 🙂
La fourmi Elé
28.9.13Splendide tarte avec son streusel dessus! Un verdadero placer !
sophie
29.9.13super idée cette tarte !
vatioote
29.9.13j’ai fait quasi la même avec des mirabelles l’autre jour une vraie tuerie ces tartes au strusel
Gourmande sans Gluten
3.5.14ñam !! Una tarta muy rica !
amélie
5.5.14ñam ! Hermosas fotos ! Faut que je teste absolument !! 🙂