Il y a des jours comme ça où cuisiner est comme un remède ! Après une mauvaise journée (Murphy quand tu nous tiens), j’avais envie de me faire plaisir et de faire accessoirement plaisir à Monsieur, en nous préparant une gourmandise, j’ai nommé les chouquettes. Les chouquettes c’est un peu ma madeleine de Proust à moi mais aussi à Monsieur car c’est un des premiers souvenirs gustatifs qu’il garde de son enfance… Une gourmandise à la fois fondante et croquante que j’adore, et pourtant je n’en avais jamais fait maison (mais où va t’on ?!) !!!

Et puis aujourd’hui c’est mercredi, alors je crois que tous les enfants seront ravis d’avoir des chouquettes pour leur goûter !

Además, cela faisait longtemps que je n’avais pas fais de pâte à choux, après mon premier essai plutôt réussi avec des choux à la fraise pour la Battle Food !

Chouquettes

Ingredientes (pour une trentaine)

• 110 gramos de harina
• 100 gramos de leche
• 100 gramos de agua
• 90 g de mantequilla
• 4 huevos medianos
• 2 pizcas de azúcar
• 2 pizcas de sal
• 100 g de azúcar moreno

Descripción

Preparar la pasta choux calentando la leche, el agua, El azúcar, sal y mantequilla juntas en una cacerola. Cuando todo está bien derretido, añadir la harina de golpe y mezclar con una cuchara de madera. Voltee la masa en la sartén para que se seque durante 2 A 3 minutos. Poner la masa en un bol y dejar reposar 3 minutos.

Precalentar el horno a 250° en calor estático.

Luego añadir los huevos uno a uno a la masa choux., revolviendo bien entre cada uno con una cuchara de madera. Versez ensuite la pâte dans une poche à douille.

En una bandeja para hornear, hacer repollo 3 cm de diámetro sujetando la manga pastelera verticalmente al plato, cortar bruscamente. Asegúrese de espaciarlos.

Versez généreusement le sucre casson sur les choux.

Enfournez et éteignez le four. deja que se cocine 20 minutos. Al cabo de 20 minutes rallumez le four à 180° en chaleur statique et laissez sécher 15 minutos. No abra la puerta del horno antes de que termine de cocinar el repollo. !

Sortez-les du four et laissez refroidir.

Bon goûter et bonne chouquette !

Emilia