Crostata di prugne e queens-claudes con streusel
S’il y avait bien une tarte aux prunes que je ne vous avais pas encore concocté par ici, c’est bien la tarte aux quetsches. Bon mais comme je n’avais pas acheté assez de quetsches au marché (ou alors que j’en ai trop mangé avant de faire la tarte !!!), j’ai ajouté quelques reines-claudes. Le mélange des deux prunes est très bon, même si je pense qu’avec seulement des quetsches ça l’aurait été tout autant !
Et pour faire honneur aux origines alsaciennes de Monsieur, j’ai recouvert ma tarte d’un streusel aux amandes qui apporte beaucoup de gourmandise à l’ensemble (beh al costume da bagno in questo momento non pensiamo più, non ?!).
Una buona crostata alle susine che completa una lunga serie di crostate presenti su questo blog (non noi, ciao ?!) !!!
Crostata di prugne e queens-claudes con streusel
ingredienti (per una torta)
- Una dozzina di quetsch
- Una dozzina di regine verdi
- 50 g di farina
- 50 g zucchero di canna
- 50 g di burro
- 35 g di polvere di mandorle intere
- 1 bustina di zucchero vanigliato
Per la pasta frolla
- 130 g di farina
- 90 g di burro
- 45 zucchero a velo g
- 1 uovo
- 15 g mandorle tritate
- 1 pizzico di sale
Descrizione
Per preparare la vostra pasta frolla, lavorare a mano il burro e lo zucchero in modo che il burro diventi "unguento". Unite quindi l'uovo intero e lavorate nuovamente il composto. Aggiungere la farina e il sale tutto in una volta e impastare fino ad ottenere una pasta liscia.. Formare una palla e mettere in frigo 1 ora.
Preparate quindi l'impasto dello streusel, lavorare tutti gli ingredienti insieme con la punta delle dita per levigare l'impasto. Prenota bene.
Preriscaldare il forno a 180°.
Stendere l'impasto sul piano di lavoro e adagiarlo in uno stampo. Se necessario lisciare i bordi con un coltello.
Lavare e tagliare a metà le prugne. Adagiatele sulla pasta sfoglia, con la parte tagliata rivolta verso il basso..
Aggiungete poi sopra la pasta streusel, sbriciolandola bene..
Cottura al forno 30 minuti.
Gustatelo caldo con una buona pallina di gelato alla vaniglia !
Emilia
veropapilles
26.9.13La tua crostata è superba e mi piace molto mescolare le prugne in una crostata o in un clafoutis.. Con lo streusel, una pura delizia, adoro. Bella serata. vero
BoopCook
26.9.13deve essere eccellente !
Sandrino | Basilico Fragola
26.9.13Non conosco lo streusel, Questo mi fa venir voglia di provarlo… In linea di principio sembra un crollo ?
Emilia
27.9.13Sì, è un crumble con polvere di mandorle 😉
Freddo Reale
26.9.13Che torta ! Da quando abbiamo sentito parlare delle torte streusel, non ci siamo ancora addentrati. ! Forse l'opportunità, è molto appetitosa !
LadyMilonguera
26.9.13Con lo streusel sopra, Questa crostata è davvero deliziosa !
lidia
27.9.13Prendo una parte !
🙂
Giulietta
27.9.13Mmmm ancora più delizioso con lo stuuel… Non sono sicuro che una pallina di gelato sia essenziale in questa fase di indulgenza 🙂
Prima della Fourmi
28.9.13Splendida crostata con streusel sopra! Una vera delizia !
sofia
29.9.13bellissima idea per questa crostata !
wattoote
29.9.13j’ai fait quasi la même avec des mirabelles l’autre jour une vraie tuerie ces tartes au strusel
Gourmet senza glutine
3.5.14Yum !! Una torta molto bella !
Amélie
5.5.14Yum ! Belle immagini ! Faut que je teste absolument !! 🙂