Crostata di prugne e queens-claudes con streusel
S’il y avait bien une tarte aux prunes que je ne vous avais pas encore concocté par ici, c’est bien la tarte aux quetsches. Bon mais comme je n’avais pas acheté assez de quetsches au marché (ou alors que j’en ai trop mangé avant de faire la tarte !!!), j’ai ajouté quelques reines-claudes. Le mélange des deux prunes est très bon, même si je pense qu’avec seulement des quetsches ça l’aurait été tout autant !
Et pour faire honneur aux origines alsaciennes de Monsieur, j’ai recouvert ma tarte d’un streusel aux amandes qui apporte beaucoup de gourmandise à l’ensemble (bah quoi on ne pense plus au maillot à cette époque, non ?!).
Une bonne tarte aux quetsches qui vient donc compléter une longue série de tartes sur ce blog (pas nous, ciao ?!) !!!
Crostata di prugne e queens-claudes con streusel
ingredienti (per una torta)
- Une dizaine de quetsches
- Une petite dizaine de reines-claudes
- 50 g di farina
- 50 g zucchero di canna
- 50 g di burro
- 35 g de poudre d’amandes complètes
- 1 bustina di zucchero vanigliato
Per la pasta frolla
- 130 g di farina
- 90 g di burro
- 45 zucchero a velo g
- 1 uovo
- 15 g mandorle tritate
- 1 pizzico di sale
Descrizione
Per preparare la vostra pasta frolla, lavorare a mano il burro e lo zucchero in modo che il burro diventi "unguento". Unite quindi l'uovo intero e lavorate nuovamente il composto. Aggiungere la farina e il sale tutto in una volta e impastare fino ad ottenere una pasta liscia.. Formare una palla e mettere in frigo 1 ora.
Préparez ensuite la pâte à streusel, travaillez ensemble tous les ingrédients du bout des doigts afin de sabler la pâte. Prenota bene.
Preriscaldare il forno a 180°.
Étalez la pâte sur le plan de travail et disposez-la dans un moule. Égalisez les bords avec un couteau si besoin.
Lavez et découpez les prunes en deux. Adagiatele sulla pasta sfoglia, con la parte tagliata rivolta verso il basso..
Ajoutez ensuite la pâte à streusel par dessus en l’émiettant bien.
Cottura al forno 30 minuti.
Dégustez tiède avec une bonne boule de glace vanille !
Emilia
veropapilles
26.9.13Elle est superbe ta tarte et j’aime beaucoup mélanger les prunes dans une tarte ou un clafoutis. Avec le streusel, una pura delizia, adoro. Bella serata. vero
BoopCook
26.9.13elle doit être excellente !
Sandrino | Basilico Fragola
26.9.13Le streusel je ne connais pas, ça me donne bien envie de tester… Sur le principe ça ressemble à un crumble ?
Emilia
27.9.13Oui c’est un crumble avec de la poudre d’amande 😉
Freddo Reale
26.9.13Quelle tarte ! Depuis le temps qu’on entend parler des tartes streusel on ne s’y est pas enocre mises ! Peut-être l’occasion, elle est très appétissante !
LadyMilonguera
26.9.13Avec le streusel par dessus, elle est bien gourmande cette tarte !
lidia
27.9.13J’en prends une part !
🙂
Giulietta
27.9.13Mmmm encore plus gourmand avec le stueusel… Pas sûre que la boule de glace soit indispensable à ce stade de gourmandise 🙂
Prima della Fourmi
28.9.13Splendide tarte avec son streusel dessus! Una vera delizia !
sophie
29.9.13super idée cette tarte !
wattoote
29.9.13j’ai fait quasi la même avec des mirabelles l’autre jour une vraie tuerie ces tartes au strusel
Gourmande sans Gluten
3.5.14Yum !! Una torta molto bella !
Amélie
5.5.14Yum ! Belle immagini ! Faut que je teste absolument !! 🙂