Dünne weiße Auberginen-Tarte, Ziege, Honig und Haselnuss

14.10.11

Tarte fine à l'aubergine

Pour profiter des dernières aubergines, j’ai voulu les habiller de manière plus automnale et voilà le résultat.

Dünne weiße Auberginen-Tarte, Ziege, Honig und Haselnuss

Zutaten (gießen 2 tartes fines)

2 disques de pâte feuilletée de la taille d’un bol
1/2 aubergine blanche
1/4 de fromage de chèvre peu affiné (ici du Picodon)
3 c à c de miel de montagne
De l’huile de noisette
Du poivre de Sichuan
Blume aus Salz

Beschreibung

Backofen auf 210° vorheizen.
Découpez le fromage en fines tranches et disposez-les sur chaque disque de pâte.
Ajoutez le miel et poivrez.
Détaillez l’aubergine en fines rondelles et mettez-les sur le chèvre en les faisant se superposer.
Passez au four 25 minutes de manière à bien caraméliser.
Arroser d’un peu d’huile de noisette à la sortie du four et ajouter de la fleur de sel et c’est tout !

Emilie