Tarta de calabaza rústica, cebolla confitada y nueces {vegano – sin gluten}

15.11.21

Voici une petite recette bien de saison (comme d’hab quoi !) qui saura réchauffer vos cœurs (oui je suis d’humeur poète aujourd’hui !!!). Plus sérieusement voici une tarte rustique au potimarron, le potimarron étant le légume préféré des français, je me suis dit que j’allais vous en faire une petite recette qui change de la soupe ! Même si ça n’est pas ma courge préférée, ici le match se joue entre la bleue de Hongrie et la courge d’Hokkaido, j’avoue que je ne suis pas insensible à son charme non plus ! Y ahí lo acompaña perfectamente la suavidad y dulzura de la compota de cebolla y el crocante de las nueces..

La tarta de calabaza rústica se ha convertido en un clásico con nosotros,

incluso a los niños les encanta, mientras que el squash no suele ganarse ! Pero bueno, creo que el lado recién cocido de la calabaza tiene mucho que ver., usted verá, Tampoco podrás resistirte. ! Breve , esta receta quedará perfecta con una buena ensalada, zanahorias, hinojo, rábano o apio, la elección es tuya !

Tarta de calabaza rústica, cebolla confitada y nueces {vegano – sin gluten}

VERTER 1 TARTA

6 cebollas grandes
1/2 calabaza mediana
5 llave de agua
aceite de oliva
Una docena de cáscaras de nuez
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de tomillo
Sal y pimienta

PARA LA MASA

150 g de harina de mijo (o maíz)
100 g de harina de arroz integral
7 cucharadas de aceite de oliva
10 llave de agua
1 cucharada de psyllium
1/2 cucharita de sal

Empezar preparando la masa, para hacer esto, mezcle todos los ingredientes y trabaje en un procesador de alimentos o a mano para formar una bola de masa y reserve en el refrigerador.
Picar finamente las cebollas y cocinar a fuego medio, tapado, en una sartén con un chorrito de aceite de oliva., tomillo y una pizca de sal. Al cabo de 5 minutos revolver y agregar agua y azúcar. Vuelva a colocar la tapa y continúe cocinando. 10-12 minutos a fuego lento y revolviendo regularmente.
Mientras tanto, corte la calabaza en rodajas finas, manteniendo la piel..
Rompe las nueces y guarda los granos..
Precalentar el horno a 200°.
Extender la masa sobre 2-3 mm de espesor y agregar la compota de cebolla en el centro (partida 5 cm de vacío en los bordes).
Agregue encima las rodajas de calabaza y las nueces trituradas, luego agregue un chorrito de aceite de oliva, luego salpimiente..
Dobla los bordes de la masa sobre el relleno..
Hornear 25 minutos.