Nuggets de hongos ostra {vegano}

Ah les nuggets… quand on devient végétarien ou vegan c’est forcément le genre de chose qu’on a envie de reproduire. Ici on les fait souvent avec du tofu ou des protéines de soja texturé, mais aussi sous forme de nuggets de pleurotes et je peux vous dire que c’est notre version préférée ! La texture des pleurotes est juste parfaite et le croustillant à l’extérieur c’est le summum de l’extase culinaire ! Oui le gras c’est la vie et franchement avec une bonne petite sauce yaourt, une bonne salade et pourquoi pas des frites au four, es la comida perfecta y francamente ganarás puntos con tus hijos (yo se lo que digo !!!) !

los champiñones son muy buenos,

Pensé que era un gran eslogan., no ?! Bromas aparte, si nunca comes setas de cardo, corre a comprarlas porque tienes que probar estos nuggets veganos. ! Así que sí, freír no es ligero., pero está bien a veces, y luego no hay que comerlos con mayonesa eh !!!

Nuggets de hongos ostra {vegano}

POR VEINTE

500 setas de ostra
150 pan rallado
15 cl de crema de verduras (aqui soya)
50 gramos de almidón
sal y pimienta
1 cucharadita de paprika
1 cucharadita de ajo en polvo
Aceite vegetal para freír

PARA LA SALSA

200 g yogur vegetal natural (aqui soya)
unas ramitas de cebollino u otra hierba aromática
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de jugo de limón
Sal y pimienta

Separe las setas de ostra si es necesario y páselas rápidamente por agua y luego escúrralas bien..
Mezclar la crema de verduras y la maicena, sal, pimienta y añadir el pimentón y el ajo en polvo.
en otro recipiente vierte el pan rallado.
calentar el aceite (suficiente para freír).
Sumergir las setas de cardo una por una en la mezcla de nata y luego en el pan rallado.
freír sobre 2 minutos de cada lado, a fuego medio alto.
Reserva en papel absorbente.
para la salsa, mezclar todos los ingredientes y servir con las setas de cardo !
Añade unas rodajas de limón y brotes tiernos si quieres y disfruta. !