Tortino di composta di fragole e rabarbaro

Tartelette aux fraises

La fraise est surement le fruit que j’attends le plus à l’arrivée du printemps, on oublie les agrumes et on se réjouie des premiers petits fruits (les bonheurs simples, ecco !). Bon et puis vous connaissez aussi mon grand amour pour la rhubarbe et bien que l’association fraise-rhubarbe est archi-connue, je ne les ai jamais cuisiné ensemble. Cette faute est désormais réparée avec ces petites tartelettes cuites et crues avec une base de sablés bretons pas faits maison

Ebbene sì perché non so dove sei ma qui oggi fa più che caldo quindi la voglia di accendere il forno… e poi sono un po' pigro… quindi saltate in dispensa un pacchetto di frollini bretoni e un piccolo piacere semplice e fresco !!!

Tartelette aux fraises

Tartelette aux fraises

È così veloce che avrai allucinazioni (eppure questa ricetta contiene solo ingredienti naturali e senza dubbi !) !!!

Crostata di fragole con composta di rabarbaro

ingredienti (versare 4 tortine)

  • 250 g fragole (qui dalla gariguetta)
  • 200 g rabarbaro
  • 50 g zucchero di canna
  • 1 bustina di zucchero vanigliato

Per la base

  • 300 g Frollini bretoni
  • 100 g di burro

Descrizione

Prepara la composta di rabarbaro, per fare questo, lavare e tagliare a spicchi il rabarbaro e cuocere con lo zucchero in una casseruola a fuoco medio, coperto, per 10 minuti. Mescolate di tanto in tanto durante la cottura e lasciate raffreddare.

Mescolare i frollini bretoni e unirli al burro precedentemente sciolto. Stendete lo strato di biscotti nelle formine per biscotti e mettete in frigo 15 minuti.

Lavate e tagliate le fragole a metà nel senso della lunghezza poi mescolatele con la bustina di zucchero vanigliato. Lasciare macerare 10 minuti.

Al momento di servire, adagiare le basi di frolla bretone nei piatti e aggiungere la composta di rabarbaro. Disporre sopra le fragole.

Tartelette aux fraises

Assaggiate subito altrimenti l'impasto assorbirà il succo di rabarbaro !

Emilia

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22 Commenti
  • Alba
    17.6.13

    Un'ottima idea, come dev'essere delizioso !!!

  • magp
    17.6.13

    Mmmmm … quanto deve essere buono !
    A proposito, ho provato la tua ricetta di fragole con succo di limone e basilico : delizioso !
    e anche nelle tartellette con una base di crema al limone, panna montata poi le famose fragole limone basilico … è stato fantastico !
    grazie per le tue ricette !

  • Emilia
    17.6.13

    Sembra così veloce, semplice e buono che sono più che tentato di provare !!

  • isabella
    17.6.13

    J’aime, idea da rubare per le ricette delle feste, poco materiale, veloce, bella e buona 🙂

  • Jolie recette de saison en admettant que la saison soit là!
    merci
    chris

  • Fabienne
    17.6.13

    Molto, très belle recette !

  • sotis
    17.6.13

    hummm quel délice!!!

  • Ciao ! Nous aimons beaucoup ton blog, nous lui avons donc attribué un Versatile Blogger Award. En espérant que tu participes à ton tour 🙂

    http://duckandbrittle.blogspot.fr/2013/06/versatile-blogger-award.html

  • Très chouette ce nouveau design pour le blog, et j’adore cette recette, une bonne idée pour manger les fraises d’une autre façon.
    baci
    Caro

  • Lolotta
    17.6.13

    ça a l’air si bonC’est une association parfaite!

  • BoopCook
    17.6.13

    mah lo adoro !

  • Morgan
    18.6.13

    Rien de mieux qu’une tartelette légère sans cuisson au four (idéale pour les petites cuisines parisiennes comme la mienne qui en sont dépourvues), merci!

  • LadyMilonguera
    18.6.13

    Jolies ces tartelettes

  • Whoa
    18.6.13

    Une alliance toujours très appréciée 🙂

  • Aromi Vegetali
    18.6.13

    Gourmet come desideri !
    Pasta frolla bretone : Mmmmm !
    E il dolce & matrimonio di fragole piccanti / rabarbaro : mio mio !!!
    Breve, da morire per queste crostatine ^^

  • Estella
    19.6.13

    Quanto sono belle le tue tortine. La prima volta che ho assaggiato il rabarbaro, è stato sposandolo con le fragole, e da allora, Adoro questo mix ! 🙂
    Buon giorno Emilia !

  • Luisa
    20.6.13

    Adoro la combinazione di rabarbaro e fragola… Mmmmm 🙂

  • Lolotta
    18.8.13

    È un'ottima idea mettere la composta di rabarbaro al posto della panna, è più leggero e fresco con un lato leggermente acidulo! Adoro!