Tortino di composta di fragole e rabarbaro
La fraise est surement le fruit que j’attends le plus à l’arrivée du printemps, on oublie les agrumes et on se réjouie des premiers petits fruits (les bonheurs simples, ecco !). Bon et puis vous connaissez aussi mon grand amour pour la rhubarbe et bien que l’association fraise-rhubarbe est archi-connue, je ne les ai jamais cuisiné ensemble. Cette faute est désormais réparée avec ces petites tartelettes cuites et crues avec une base de sablés bretons pas faits maison…
Ebbene sì perché non so dove sei ma qui oggi fa più che caldo quindi la voglia di accendere il forno… e poi sono un po' pigro… quindi saltate in dispensa un pacchetto di frollini bretoni e un piccolo piacere semplice e fresco !!!
È così veloce che avrai allucinazioni (eppure questa ricetta contiene solo ingredienti naturali e senza dubbi !) !!!
Crostata di fragole con composta di rabarbaro
ingredienti (versare 4 tortine)
- 250 g fragole (qui dalla gariguetta)
- 200 g rabarbaro
- 50 g zucchero di canna
- 1 bustina di zucchero vanigliato
Per la base
- 300 g Frollini bretoni
- 100 g di burro
Descrizione
Prepara la composta di rabarbaro, per fare questo, lavare e tagliare a spicchi il rabarbaro e cuocere con lo zucchero in una casseruola a fuoco medio, coperto, per 10 minuti. Mescolate di tanto in tanto durante la cottura e lasciate raffreddare.
Mescolare i frollini bretoni e unirli al burro precedentemente sciolto. Stendete lo strato di biscotti nelle formine per biscotti e mettete in frigo 15 minuti.
Lavate e tagliate le fragole a metà nel senso della lunghezza poi mescolatele con la bustina di zucchero vanigliato. Lasciare macerare 10 minuti.
Al momento di servire, adagiare le basi di frolla bretone nei piatti e aggiungere la composta di rabarbaro. Disporre sopra le fragole.
Assaggiate subito altrimenti l'impasto assorbirà il succo di rabarbaro !
Emilia
Alba
17.6.13Un'ottima idea, come dev'essere delizioso !!!
magp
17.6.13Mmmmm … quanto deve essere buono !
A proposito, ho provato la tua ricetta di fragole con succo di limone e basilico : delizioso !
e anche nelle tartellette con una base di crema al limone, panna montata poi le famose fragole limone basilico … è stato fantastico !
grazie per le tue ricette !
Emilia
17.6.13Grazie mille Magali ^-^
Emilia
17.6.13Sembra così veloce, semplice e buono che sono più che tentato di provare !!
isabella
17.6.13J’aime, idea da rubare per le ricette delle feste, poco materiale, veloce, bella e buona 🙂
la panchina coperta di muschio
17.6.13Jolie recette de saison en admettant que la saison soit là!
merci
chris
Fabienne
17.6.13Molto, très belle recette !
sotis
17.6.13hummm quel délice!!!
Duck and Brittle
17.6.13Ciao ! Nous aimons beaucoup ton blog, nous lui avons donc attribué un Versatile Blogger Award. En espérant que tu participes à ton tour 🙂
http://duckandbrittle.blogspot.fr/2013/06/versatile-blogger-award.html
Emilia
17.6.13Merci Duck and Brittle 😉
Caro / Delightson
17.6.13Très chouette ce nouveau design pour le blog, et j’adore cette recette, une bonne idée pour manger les fraises d’une autre façon.
baci
Caro
Lolotta
17.6.13ça a l’air si bon… C’est une association parfaite!
BoopCook
17.6.13mah lo adoro !
Morgan
18.6.13Rien de mieux qu’une tartelette légère sans cuisson au four (idéale pour les petites cuisines parisiennes comme la mienne qui en sont dépourvues), merci!
LadyMilonguera
18.6.13Jolies ces tartelettes…
Whoa
18.6.13Une alliance toujours très appréciée 🙂
Aromi Vegetali
18.6.13Gourmet come desideri !
Pasta frolla bretone : Mmmmm !
E il dolce & matrimonio di fragole piccanti / rabarbaro : mio mio !!!
Breve, da morire per queste crostatine ^^
Estella
19.6.13Quanto sono belle le tue tortine. La prima volta che ho assaggiato il rabarbaro, è stato sposandolo con le fragole, e da allora, Adoro questo mix ! 🙂
Buon giorno Emilia !
Luisa
20.6.13Adoro la combinazione di rabarbaro e fragola… Mmmmm 🙂
Lolotta
18.8.13È un'ottima idea mettere la composta di rabarbaro al posto della panna, è più leggero e fresco con un lato leggermente acidulo! Adoro!
Emilia
19.8.13Grazie Lotta 😀