Ny kålrot med honning, balsamico og Espelette pepper
Le navet… Il faut dire que je ne me penche pas souvent sur ce légume, mais là il y avait sur l’étal du marché de jolies petites bottes de navets nouveaux qui m’ont fait de l’œil !!! Ces petits navets on donc fini dans une tarte tatin…plutôt inattendu vous allez me dire ! Oui mais c’est quand même vachement bon !
Alors pourquoi pas une tarte tatin de navets ce soir au menu ?!
Ny kålrot med honning, balsamico og Espelette pepper
Ingredienser
Til mørdeigen
- 125 g de farine de blé T 80
- 125 g brunt rismel
- 125 g smør
- 1 egg
- 4 g de sel
- 2 nøkkelen til vann
Til garnityret
- 1 botte de navets
- 20 g smør
- 3 c à s de miel
- 2 c à s de vinaigre balsamique
- Du piment d’Espelette
- Salt og pepper
Beskrivelse
Til deigen, ta ut smøret på forhånd slik at det mykner.
Bland mel og salt, tilsett det mykede smøret og arbeid blandingen for hånd. Tilsett så egget, bland og løs opp med vann, jobbe for å få en fin ball. Sett deigen i kjøleskapet i 2 timer.
Vask og blancher nepene i kokende saltet vann for 4 min. Når den er tilberedt, stopp kokingen under kaldt vann. Skjær kålroten i tynne skiver og reserver.
Forvarm ovnen til 210°.
Smør en terteform og tilsett honning og balsamicoeddik i bunnen. Legg kålrotskivene på toppen, tilsett salt og pepper.
Fordel deigen på 5 mm tykk og dekk kålrotene med det og snu deretter kantene lett mot innsiden av formen.
Stek for 25 min.
Vend terten over på en tallerken og dryss over Espelette pepper.
Server varm med en god sesongsalat som unge skudd eller hvorfor ikke løvetann !
Emilie
Gourmande'L
24.5.12Veldig original !
Emilie
24.5.12Takk 😉
Pauline
24.5.12Lytte, Dette gjør den tredje oppskriften på kålrotpai som jeg har sett, Jeg sier til meg selv at det ikke må være ille, og at jeg gjør klokt i å prøve det.
Og jeg liker denne oppskriften veldig godt, så jeg beholder den for å prøve :)
Emilie
24.5.12Vel, du vet at jeg egentlig ikke er noen fan av kålrot, Jeg sa til meg selv at jeg skulle ta det på, og det er slett ikke ille sånn !!!
Fortell meg hva du synes !
Amelie
25.5.12Utmerket idé, bildene dine får meg til å få vann i munnen ! Sikkert en godbit !
God kveld, Kyss
Emilie
25.5.12Tusen takk Amélie, Komplimentene dine berører meg mye.
Kyss