Ny kålrot med honning, balsamico og Espelette pepper
Le navet… Il faut dire que je ne me penche pas souvent sur ce légume, mais là il y avait sur l’étal du marché de jolies petites bottes de navets nouveaux qui m’ont fait de l’œil !!! Ces petits navets on donc fini dans une tarte tatin…plutôt inattendu vous allez me dire ! Oui mais c’est quand même vachement bon !
Alors pourquoi pas une tarte tatin de navets ce soir au menu ?!
Ny kålrot med honning, balsamico og Espelette pepper
Ingredienser
Pour la pâte brisée
- 125 g de farine de blé T 80
- 125 g brunt rismel
- 125 g smør
- 1 egg
- 4 g de sel
- 2 nøkkelen til vann
Pour la garniture
- 1 botte de navets
- 20 g smør
- 3 c à s de miel
- 2 c à s de vinaigre balsamique
- Du piment d’Espelette
- Salt og pepper
Beskrivelse
Til deigen, sortez le beurre en avance afin qu’il ramollisse.
Mélangez les farines et le sel puis ajoutez le beurre pommade et travaillez le mélange à la main. Ajoutez ensuite l’œuf, mélangez et détendez avec l’eau, travaillez afin d’obtenir une belle boule. Réservez la pâte au frais pendant 2h.
Lavez et faites blanchir les navets dans de l’eau bouillante salée pendant 4 min. Une fois cuits stoppez la cuisson sous l’eau froide. Découpez les navets en fines lamelles et réservez.
Forvarm ovnen til 210°.
Beurrez un moule à tarte et ajoutez le miel et le vinaigre balsamique au fond. Disposez par dessus les rondelles de navet, tilsett salt og pepper.
Fordel deigen på 5 mm d’épaisseur et recouvrez les navets avec puis retournez légèrement les bords vers l’intérieur du moule.
Stek for 25 min.
Retournez la tarte sur un plat et saupoudrez de piment d’Espelette.
Servez chaud avec une bonne salade de saison comme des jeunes pousses ou pourquoi pas des pissenlits !
Emilie
Gourmande'L
24.5.12Veldig original !
Emilie
24.5.12Takk 😉
Pauline
24.5.12Écoute, ça fait la 3ème recette de tarte aux navets que je vois passer, je me dis que ça ne doit pas être mauvais et que je ferais bien de m’y mettre.
Et cette recette me plaît beaucoup donc je la garde pour essayer 🙂
Emilie
24.5.12Bah tu sais moi qui ne suis pas trop trop fan du navet, je me suis dis que j’allais mis mettre et c’est pas mauvais du tout comme ça !!!
Tu me diras ce que tu en penses !
Amelie
25.5.12Utmerket idé, tes photos me mettent l’eau à la bouche ! Un régal c’est sur !
God kveld, Kyss
Emilie
25.5.12Merci beaucoup Amélie, tes compliments me touchent beaucoup.
Kyss