Nowa tatin z rzepy z miodem, pieprz balsamiczny i Espelette
Le navet… Il faut dire que je ne me penche pas souvent sur ce légume, mais là il y avait sur l’étal du marché de jolies petites bottes de navets nouveaux qui m’ont fait de l’œil !!! Ces petits navets on donc fini dans une tarte tatin…plutôt inattendu vous allez me dire ! Oui mais c’est quand même vachement bon !
Alors pourquoi pas une tarte tatin de navets ce soir au menu ?!
Nowa tatin z rzepy z miodem, pieprz balsamiczny i Espelette
Składniki
Do ciasta kruchego
- 125 g de farine de blé T 80
- 125 g brązowej mąki ryżowej
- 125 g masła
- 1 jajko
- 4 g de sel
- 2 klucz wody
Pour la garniture
- 1 botte de navets
- 20 g masła
- 3 c à s de miel
- 2 c à s de vinaigre balsamique
- Du piment d’Espelette
- Sól i pieprz
Opis
Na ciasto, sortez le beurre en avance afin qu’il ramollisse.
Wymieszać mąkę i sól, następnie dodać miękkie masło i wyrobić ciasto ręcznie. Następnie dodaj jajko, wymieszać i rozpuścić w wodzie, pracować, aby uzyskać ładną piłkę. Ciasto należy pozostawić w lodówce na 2 godziny.
Rzepę umyj i blanszuj we wrzącej, osolonej wodzie 4 min. Po ugotowaniu przestań gotować pod zimną wodą. Rzepę pokroić w cienkie plasterki i zachować.
Rozgrzej piekarnik do 210°.
Formę do tarty wysmaruj masłem, na dno wlej miód i ocet balsamiczny. Na wierzchu ułóż plasterki rzepy, dodać sól i pieprz.
Rozłóż ciasto 5 mm i przykryj nim rzepę, a następnie delikatnie obróć brzegi w kierunku wnętrza formy.
Piec dla 25 min.
Przełóż tartę na talerz i posyp pieprzem Espelette.
Podawać na gorąco z dobrą sałatką sezonową, taką jak młode pędy lub mniszek lekarski !
Emilie
Gourmande'L
24.5.12Bardzo oryginalne !
Emilie
24.5.12Mercy 😉
Paulina
24.5.12Słuchać, To już trzeci przepis na ciasto z rzepą, jaki widziałem, Mówię sobie, że nie musi być tak źle i że dobrze zrobię, jeśli spróbuję.
Bardzo podoba mi się ten przepis, więc go zapamiętam i wypróbuję :)
Emilie
24.5.12Wiesz, że nie jestem fanem rzepy, Powiedziałam sobie, że to założę i wcale nie jest tak źle !!!
Powiedz mi, co myślisz !
Amelia
25.5.12Świetny pomysł, od twoich zdjęć ślinka mi cieknie ! Na pewno uczta !
Dobry wieczór, Pocałunki
Emilie
25.5.12Dziękuję bardzo Amelio, twoje komplementy wiele dla mnie znaczą.
Pocałunki