Heirloom tomatentatin, pasta van kikkererwten en maanzaad {zonder gluten}
Les derniĂšres cueillettes de tomates sont lĂ et comme j’en ai encore une petite quantitĂ© en stock, j’ai voulu tester la tatin de tomates Ă ma façon. Monsieur et moi avons adorĂ© cette tarte tatin de tomates et c’Ă©tait pour moi une grande premiĂšre. La pĂąte sans gluten Ă la farine de pois-chiches et au pavot se marie parfaitement Ă l’aciditĂ© des tomates, que dire Ă part que c’est bon ?!!!
J’ai voulue rĂ©aliser une pĂąte sans gluten Ă base de farine de pois-chiches et de riz avec beaucoup veel de graines de pavot pour changer un peu, Ik hoop dat je dat leuk vindt !
Heirloom tomatentatin, pasta van kikkererwten en maanzaad {zonder gluten}
Ingrediënten
- 6-7 tomaten van verschillende variëteiten
- 30 gram boter
- Un petit filet de vinaigre balsamique
- 20 gr rietsuiker
- Bloem van zout
- Peper
Voor het deeg
- 120 g bruine rijstmeel
- 80 g kikkererwtenmeel
- 40 g maanzaad
- 5 C. naar s. olijfolie
- 8 sleutel van water
- 1/2 C. bij c. van sel
Beschrijving
Bereid het deeg door alle ingrediënten met de hand of in een keukenmachine te mengen. Rol het deeg uit en zet opzij.
Verwarm de oven voor op 200°.
Coupez les tomates en deux, épépinez-les.
Faites fondre le beurre et le sucre dans une poĂȘle, ajoutez-y les tomates faces coupĂ©es vers le haut. Faites revenir les tomates 5 min puis ajoutez un filet de vinaigre balsamique. Laissez de nouveau cuire 5 minuten.
Disposez les tomates faces coupĂ©es vers le haut dans un plat Ă tarte puis ajoutez le caramel formĂ© dans la poĂȘle. Assaisonnez les tomates Ă la fleur de sel et au poivre puis disposez la pĂąte dĂ©jĂ Ă©talĂ©e par dessus. Prenez soin de bien rabattre le surplus de pĂąte vers l’intĂ©rieur du plat.
Bakken 30-35 min.
DĂ©moulez au moment de servir.
Emilie
clementinekeuken
5.11.12ça me donne envie de faire une tatin salée tiens!
Emilie
5.11.12Allez tous Ă la tatin !!!
kookparadijs
5.11.12Une tarte Ă l’ancienne digeste et colorĂ©e
Goedeavond
Valérie.
Emilie
5.11.12Dankjewel Valerie đ
Bonne soirée à toi miss !
Kaas Cath of Dessert ? Nagerecht !!!
5.11.12Originale et sûrement délicieuse !
Emilie
5.11.12Merci Cath đ
Tombouctou
5.11.12Trop tard pour les tomates. Mais ta pĂąte se mariera sans doute trĂšs bien avec quelques lĂ©gumes plus hivernaux. Car, mĂȘme sans problĂšme de gluten, elle semble trop savoureuse pour la laisser de cĂŽtĂ©.
Emilie
5.11.12Merci Tombouctou đ
sotis
5.11.12trĂšs tentante cette tarte!!! Heb een goede avond
Emilie
5.11.12Heel erg bedankt Sotis đ
Jij ook een goedenavond !
Victoria
5.11.12Quelle est la texture de la pĂąte ? Elle semble friable
Victoria
Emilie
5.11.12C’est un peu comme une pĂąte brisĂ©e en un peu plus croustillante !
Marie Chioca
5.11.12Leuk recept, trĂšs saine, et joli blog… goed gedaan meiden!
Emilie
6.11.12Heel erg bedankt Maria, Je complimenten gaan meteen naar mijn hart, je suis une grande fan de ton travail !
Chouchie
5.11.12Quelle bonne idĂ©e cette tatin ! Elle donne bien envie …
Goedeavond, kusjes
Emilie
6.11.12Merci Chouchie, Ik stuur je een deel ?!
Goedendag !
Kusjes
Marie
5.11.12Monsieur est encore trĂšs gĂątĂ©! đ
Emilie
6.11.12Merci Marie đ Je dois dire que c’est vrai il ne meurt pas de faim !!!
BoopCook
6.11.12humm trĂšs sympa =)
Kusjes
Emilie
6.11.12Merci BoopCook đ
Kusjes
Aix parelhoen
6.11.12Wahou les belles tomates, une vraie rĂ©colte de conservatoire ! ça fait envie tout ça. J’ai tout ce qu’il faut pour tester votre pĂąte… Je vais faire un essai au plus vite !
Emilie
6.11.12Ja ja ja, j’adore toutes ces belles variĂ©tĂ©es !!! J’espĂšre que la pĂąte te plaira !
Merci La Pintade đ
Lili
6.11.12Mmmm Emilie ! Je crois bien que je vais t’appeler dĂ©sormais la reine de la tarte ! Tu m’Ă©pates toujours, Bravo ! Kusjes xx
Emilie
6.11.12Merci Lili pour tes compliments đ
Tant que je ne suis pas la reine des tartes ça me va !!! lol
kust mijn liefste.
Koraal
6.11.12Deze taart is prachtig ! Par la mĂȘme occasion je dĂ©couvre la farine de pois chiche que je ne connaissais pas du tout !
Emilie
6.11.12Bedankt Coralie đ
La farine de pois-chiches est un peu particuliĂšre et forte en gĂŽut c’est pour ça que je la coupe avec de la farine de riz, tu peux la trouver en magasins bio !
feronia
28.6.13Goedeavond,
pour une recette 100% zonder gluten, utilisez bien du poivre en moulin et non dĂ©jĂ moulu đ (comme ce n’est pas prĂ©cisĂ© dans la recette, je me permets cette prĂ©cision^^)
Emilie
28.6.13In werkelijkheid, bedankt voor de precisie… đ
Aicha
3.6.14DĂ©licieuse et super facile Ă faire.
Merci, de loin la meilleure tarte salĂ©e que j’ai mangĂ©, j’adore la texture et le goĂ»t de la pĂąte !
Une nouvelle adepte de ce blog et dĂ©jĂ comblĂ©e đ