Terrina de calabaza moscada, brotes y semillas de lentejas {sin gluten}

Terrine de courge

Il y a des dizaines de variétés de courges différentes et j’en découvre de nouvelles tous les jours (misericordia Lili !) et je me régale à les cuisiner de plein de manières différentes pour varier les plaisirsLe potimarron est très « à la mode » en ce moment, c’est vrai qu’avec son petit goût de châtaigne il a de quoi nous séduire, mais à contrario la courge musquée n’a pas trop la cote, elle est peut-être un peu délaissée, pourtant c’est la courge la plus « commune ».

L’autre jour au marché, j’ai justement acheté une courge musquée entière juste pour Monsieur et moi ! Vous imaginez le trucdonc j’en ai congelé mais aussi pas mal cuisiné, notamment une Terrine de courge musquée !

Terrine de courge

Je change progressivement mes habitudes pour adopter une alimentation plus végétarienne et plus saine, et ce qui est génial, c’est que je découvre beaucoup de choses auxquelles je ne prêtais pas attention avant. L’épicerie bio est devenu une vraie caverne d’ali baba, je teste beaucoup, je n’aime pas tout mais je goûte, je découvre et j’apprends à apprivoiser un tas de produits avec plaisir !

Voici donc une recette de terrine, parfaite pour un repas léger ou pour emporter dans sa lunch box ! Celle-ci est sans gluten et pleines de nutriments, Espero que te guste !

Terrina de calabaza moscada, pousses de lentilles corail et graines variées {sin gluten}

Ingredientes

  • 500 g de courge musquée
  • 200 g de harina de arroz integral
  • 100 g de Emmental rallado
  • 3 huevos
  • 50 g de pousses de lentilles
  • 30 g de flocons de quinoa
  • 60 ml de aceite de semilla de uva
  • 60 ml de leche vegetal
  • 30 g de semillas de calabaza
  • 30 g semillas de girasol
  • 20 g de semillas de sésamo
  • Sal y pimienta

Descripción

Precalentar el horno a 200°.

Pelez et découpez la courge en petits cubes puis disposez-les sur une plaque allant au four. versez un filet d’huile d’olive par dessus et enfournez 30 minutos.

una vez cocinado, prélevez 300 g de courge pour la réduire en purée et conservez le reste en cubes.

Mezclar la harina juntos, les flocons et les 3/4 des graines.

Dans un saladier battez les œufs avec le lait, el aceite, la purée de courge du sel et du poivre.

Versez progressivement le mélange de farine sur le mélange liquide et remuez sans trop travailler la pâte. Ajoutez ensuite au mélange l’emmental, les graines germées de lentilles et la courge en cubes.

Versez la préparation dans un moule à cake anti-adhésif ou chemisé de papier sulfurisé. Ajoutez le restant des graines par dessus.

Enfournez à 180° pendant 50 minutos.

Terrine de courge

Dégustez en tranches tiède ou froid, accompagné d’une bonne salade.

Emilia

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25 Comentarios
  • Emilia
    22.11.12

    Reblogueó esto en .

  • Ca m’a l’air pas mal du tout cette terrine! je n’en ai jamais mangé mais ça a quoi comme saveur la courge musquée?

    • Emilia
      22.11.12

      Bah à de la courgenon sérieusement c’est plus humide en texture que le potimarron mais je ne saurais pas t’expliquer le goût !!!

  • Sympa ta terrine Emilie. Genre cake en réalité ? L’appareil y ressemble bien en tous les cas. A essayer version Vg ^^ LOL.
    Des bises gourmandes ma Belle.

    • Emilia
      22.11.12

      Oui mais en un peu plus humide !
      Gracias señorita 😉
      Besos

  • BoopCocinar
    22.11.12

    très sympa cette terrine ! ;PAG

  • natalia
    22.11.12

    Bravo Émilie ! Les laits végétaux entrent dans ta cuisine et je retrouve dans cette recette les ingrédients que j’utilise ! Tu pourras essayer le tofu soyeux pour remplacer les œufs, le résultat est bluffant 😉
    Como siempre, tes photos sont alléchantes !
    Buenas tardes
    Negocio

    • Emilia
      23.11.12

      Ah oui il n’y a presque plus de lait de vache ici et de crème non plus d’ailleurs, je suis tombée amoureuse des crèmes végétales !!! Le tofu, oui, ça fait longtemps que j’ai envie d’essayer mais Monsieur est allergique au soja alors
      Muchas gracias mi hermosa 😉
      Besos

      • natalia
        23.11.12

        Oh estos hombres ! Monsieur est allergique au quinoa, au boulgour, au pois chiche et aux haricots secs ! Beau casse-tête pour préparer un menu végétalien !!!
        Je renouvelle mes félicitations pour ta démarche végétarienne pas si simple à prendre !
        Negocio

        • Emilia
          23.11.12

          Ah ces hommes tu l’as dismais Monsieur est aussi allergique à énormément de fruits et légumes crus !!!
          gracias guapa, ton blog m’as aussi beaucoup aidé !
          Besos

  • pupuñeta
    23.11.12

    inutile de vous dire que je raffole des courges en tout genre, hein les filles?! 😉
    Votre terrine est juste parfaite pour moi, todo lo que me encanta!! 😉
    Que tengan un buen día, chicas..
    Besos, Besos

    • Emilia
      23.11.12

      Non je crois que tu as assez prouvé ton addiction !!! jajaja !
      Merci beaucoup ma belle 😀
      Buen día a ti también !
      Besos

  • cocinaparadise
    23.11.12

    Elle est superbe … les graines de tournesol j’adore c’est une belle idée que tu as eu
    Bonne fin de semaine
    valeria.

    • Emilia
      23.11.12

      Oh merci beaucoup Valérie, t’es adorable !
      Bonne fin de semaine à toi aussi !
      Besos

  • liz
    23.11.12

    Dis donc, c’est super originalÇa me tente !

  • Sympa cette terrine de courge avec toutes ces p’tites graines !

  • lolotte
    23.11.12

    Oulalala mais ça a l’air d’être un vrai régal tout ça!

  • cocinar con amor
    24.11.12

    Très originale cette terrine, Bravo !!

    PD : J’organise un swap (principe d’échange de colis) sur mon blog, les inscriptions prennent fin demain (dimanche) à minuit alors n’hésite pas à venir t’inscrire (tu auras le temps pour réfléchir à ton colis)… Je compte sur toi 😉
    Besos

  • Lili
    25.11.12

    Oh voilà qui doit être un délice !!! Yo adoro !! besos y gracias !!!

  • Espléndido !