Terrina de calabaza moscada, brotes y semillas de lentejas {sin gluten}
Il y a des dizaines de variĂ©tĂ©s de courges diffĂ©rentes et j’en dĂ©couvre de nouvelles tous les jours (misericordia Lili !) et je me rĂ©gale Ă les cuisiner de plein de maniĂšres diffĂ©rentes pour varier les plaisirs ! Le potimarron est trĂšs « Ă la mode » en ce moment, c’est vrai qu’avec son petit goĂ»t de chĂątaigne il a de quoi nous sĂ©duire, mais Ă contrario la courge musquĂ©e n’a pas trop la cote, elle est peut-ĂȘtre un peu dĂ©laissĂ©e, pourtant c’est la courge la plus « commune ».
L’autre jour au marchĂ©, j’ai justement achetĂ© une courge musquĂ©e entiĂšre juste pour Monsieur et moi ! Vous imaginez le truc… donc j’en ai congelĂ© mais aussi pas mal cuisinĂ©, notamment une Terrine de courge musquĂ©e !
Je change progressivement mes habitudes pour adopter une alimentation plus vĂ©gĂ©tarienne et plus saine, et ce qui est gĂ©nial, c’est que je dĂ©couvre beaucoup de choses auxquelles je ne prĂȘtais pas attention avant. L’Ă©picerie bio est devenu une vraie caverne d’ali baba, je teste beaucoup, je n’aime pas tout mais je goĂ»te, je dĂ©couvre et j’apprends Ă apprivoiser un tas de produits avec plaisir !
Voici donc une recette de terrine, parfaite pour un repas léger ou pour emporter dans sa lunch box ! Celle-ci est sans gluten et pleines de nutriments, Espero que te guste !
Terrina de calabaza moscada, pousses de lentilles corail et graines variées {sin gluten}
Ingredientes
- 500 g de courge musquée
- 200 g de harina de arroz integral
- 100 g de Emmental rallado
- 3 huevos
- 50 g de pousses de lentilles
- 30 g de flocons de quinoa
- 60 ml de aceite de semilla de uva
- 60 ml de leche vegetal
- 30 g de semillas de calabaza
- 30 g semillas de girasol
- 20 g de semillas de sésamo
- Sal y pimienta
DescripciĂłn
Precalentar el horno a 200°.
Pelez et dĂ©coupez la courge en petits cubes puis disposez-les sur une plaque allant au four. versez un filet d’huile d’olive par dessus et enfournez 30 minutos.
una vez cocinado, prélevez 300 g de courge pour la réduire en purée et conservez le reste en cubes.
Mezclar la harina juntos, les flocons et les 3/4 des graines.
Dans un saladier battez les Ćufs avec le lait, el aceite, la purĂ©e de courge du sel et du poivre.
Versez progressivement le mĂ©lange de farine sur le mĂ©lange liquide et remuez sans trop travailler la pĂąte. Ajoutez ensuite au mĂ©lange l’emmental, les graines germĂ©es de lentilles et la courge en cubes.
Versez la préparation dans un moule à cake anti-adhésif ou chemisé de papier sulfurisé. Ajoutez le restant des graines par dessus.
Enfournez à 180° pendant 50 minutos.
DĂ©gustez en tranches tiĂšde ou froid, accompagnĂ© d’une bonne salade.
Emilia
Emilia
22.11.12ReblogueĂł esto en .
Señorita Crumble
22.11.12Ca m’a l’air pas mal du tout cette terrine! je n’en ai jamais mangĂ© mais ça a quoi comme saveur la courge musquĂ©e?
Emilia
22.11.12Bah Ă de la courge… non sĂ©rieusement c’est plus humide en texture que le potimarron mais je ne saurais pas t’expliquer le goĂ»t !!!
reflexenbandouliere
22.11.12Sympa ta terrine Emilie. Genre cake en rĂ©alitĂ© ? L’appareil y ressemble bien en tous les cas. A essayer version Vg ^^ LOL.
Des bises gourmandes ma Belle.
Emilia
22.11.12Oui mais en un peu plus humide !
Gracias señorita đ
Besos
BoopCocinar
22.11.12trĂšs sympa cette terrine ! ;PAG
Emilia
23.11.12Merci BoopCook đ
natalia
22.11.12Bravo Ămilie ! Les laits vĂ©gĂ©taux entrent dans ta cuisine et je retrouve dans cette recette les ingrĂ©dients que j’utilise ! Tu pourras essayer le tofu soyeux pour remplacer les Ćufs, le rĂ©sultat est bluffant đ
Como siempre, tes photos sont alléchantes !
Buenas tardes
Negocio
Emilia
23.11.12Ah oui il n’y a presque plus de lait de vache ici et de crĂšme non plus d’ailleurs, je suis tombĂ©e amoureuse des crĂšmes vĂ©gĂ©tales !!! Le tofu, oui, ça fait longtemps que j’ai envie d’essayer mais Monsieur est allergique au soja alors…
Muchas gracias mi hermosa đ
Besos
natalia
23.11.12Oh estos hombres ! Monsieur est allergique au quinoa, au boulgour, au pois chiche et aux haricots secs ! Beau casse-tĂȘte pour prĂ©parer un menu vĂ©gĂ©talien !!!
Je renouvelle mes félicitations pour ta démarche végétarienne pas si simple à prendre !
Negocio
Emilia
23.11.12Ah ces hommes tu l’as dis…mais Monsieur est aussi allergique Ă Ă©normĂ©ment de fruits et lĂ©gumes crus !!!
gracias guapa, ton blog m’as aussi beaucoup aidĂ© !
Besos
pupuñeta
23.11.12inutile de vous dire que je raffole des courges en tout genre, hein les filles?! đ
Votre terrine est juste parfaite pour moi, todo lo que me encanta!! đ
Que tengan un buen dĂa, chicas..
Besos, Besos
Emilia
23.11.12Non je crois que tu as assez prouvé ton addiction !!! jajaja !
Merci beaucoup ma belle đ
Buen dĂa a ti tambiĂ©n !
Besos
cocinaparadise
23.11.12Elle est superbe ⊠les graines de tournesol j’adore c’est une belle idĂ©e que tu as eu
Bonne fin de semaine
valeria.
Emilia
23.11.12Oh merci beaucoup ValĂ©rie, t’es adorable !
Bonne fin de semaine Ă toi aussi !
Besos
liz
23.11.12Dis donc, c’est super original… Ăa me tente !
Emilia
23.11.12Oui je me lĂąche…!
Merci beaucoup Liz đ
Gourmet sin gluten
23.11.12Sympa cette terrine de courge avec toutes ces p’tites graines !
Emilia
23.11.12Merci beaucoup Gourmande sans Gluten !
lolotte
23.11.12Oulalala mais ça a l’air dâĂȘtre un vrai rĂ©gal tout ça!
Emilia
23.11.12Merci beaucoup ma Lolotte đ
cocinar con amor
24.11.12TrĂšs originale cette terrine, Bravo !!
PD : J’organise un swap (principe d’Ă©change de colis) sur mon blog, les inscriptions prennent fin demain (dimanche) Ă minuit alors n’hĂ©site pas Ă venir t’inscrire (tu auras le temps pour rĂ©flĂ©chir Ă ton colis)… Je compte sur toi đ
Besos
Lili
25.11.12Oh voilĂ qui doit ĂȘtre un dĂ©lice !!! Yo adoro !! besos y gracias !!!
Emilia
26.11.12Gracias Lily đ
Besos <3
louiseauxfourneaux
9.2.13Espléndido !