Pasteles de maíz {sin gluten}

Galettes de maïs

J’ai découvert les galettes de maïs il y a assez longtemps quand j’étais à la fac, une copine m’en avait cuisiné et j’ai adoré ça ! Depuis, la recette a un peu évolué mais j’en cuisine toujours, au plus grand plaisir de Monsieur qui adore ça !

C’est vrai que ces galettes sont parfaites pour un déjeuner rapide à la maison ou au travail, mangées froides ou réchauffées si besoin. Et pourquoi pas en version mini pour l’apéro ?!

Vives les galettes !!!

Pasteles de maíz {sin gluten}

Ingredientes (verter 7-8 empanadas)

  • 300 g de maïs (soit une boite moyenne)
  • 65 g de maicena
  • 60 g de harina de arroz integral
  • 1 C. en c. bicarbonato de sodio
  • 1 huevo
  • 10 cl de leche
  • 1 petit oignon rouge
  • El corazón de un tallo de apio
  • 1 C. a s. aceite de semilla de uva + un poco más para cocinar
  • 1 C. en c. semillas de alcaravea
  • una pizca de chile
  • Sal y pimienta

Descripción

en una ensaladera, batir el huevo juntos, leche y aceite. Luego agregar la harina y el bicarbonato, mezclar sin trabajar demasiado la masa. Sazone con sal y pimienta, luego agregue el maíz y el chile..

Picar finamente la cebolla y el apio y añadirlos a la masa.

Calentar un poco de aceite en una sartén y dejar caer pequeños montones de masa. deja que se cocine 3 minutos cada lado. Continúe hasta que se agote la masa. (puedes mantenerlos calientes en el horno mientras esperas).

Galettes de maïs

Escurrir sobre una toalla de papel antes de servir.

Emilia

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25 Comentarios
  • Albahaca Fresa
    25.11.12

    yo tampoco lo se pero me dan particularmente ganas, con una pequeña ensalada, seguro que seria perfecto !

    • Emilia
      26.11.12

      gracias guapa, es verdad que con una ensalada queda perfecto !

  • pupuñeta
    25.11.12

    amo estos pequeños panqueques! tomo nota!
    gracias chicas! 😉
    Buenas tardes. Besos, besos ♥

  • pupuñeta
    25.11.12

    amo estos pequeños panqueques! tomo nota! son excelentes, delicioso y las fotos son geniales!!
    gracias chicas! 😉
    Buenas tardes. Besos, besos ♥

    • Emilia
      26.11.12

      Muchas gracias Poupougnette eres adorable 😉
      Que tenga un buen día !
      Besos

  • natalia
    25.11.12

    Vives les galettes !!!
    Viva sus recetas !!!
    Viva sus fotos !!!
    Negocio

  • Lili
    25.11.12

    Oh mmm, me encantan los panqueques !! Esto debe ser absolutamente divino., misericordia !! Besos xx

  • lolotte
    25.11.12

    nunca he probado, pero es el tipo de cosita que me encanta! Estoy esperando que un amigo me traiga harina de maíz de Francia y estoy probando!

    • Emilia
      26.11.12

      Ah si tienes que probar, rápidamente nos volvemos adictos !!!
      Gracias Lotte 😀

  • SoOhCliché
    26.11.12

    Oooooh ñam ! receta de torta de maiz ! a mi tambien me encanta, pero nunca había intentado cocinarlos en casa. Dejo tu pequeña receta en un rincón de Internet para probarla espero pronto 🙂

  • cocinaparadise
    26.11.12

    Genial para empezar bien la semana
    Besos
    valeria.

    • Emilia
      26.11.12

      Gracias Valeria 😉
      Que tenga un buen día !
      Besos

  • Me quedo con la idea y pruebo esta noche con un resto de guisantes. Eso debería hacerlo también, no? Con una ensalada verde, ¿Cuántos panqueques tiene por persona??

    • Emilia
      26.11.12

      si con porque no guisantes ? Cuento 2 A 3 tortitas del tamaño de una tortita por persona según los comensales !

    • Céline
      27.11.12

      Receta probada y aprobada. Merci! Nosotros somos 5, Así que dupliqué las cantidades.. Y teniendo solo una lata de maíz, Completé con mis guisantes al vapor sobrantes. Fue perfecto para una cena y esta receta definitivamente servirá como base para otras variaciones.… Deberíamos vernos, no?

      • Emilia
        27.11.12

        Súper señorita, Me alegra que te haya gustado esta pequeña receta. !!!
        si si si seria genial, Estaré presente en la inauguración de la boutique Saint-Jean en la Place Sainte-Claire el 7, tu y sera ?

  • claire-tte
    26.11.12

    Me encanta el maíz en todas sus formas. ! Hace poco descubrí frituras de maíz en un restaurante, así que en panqueque me queda igual de bien !

    • Emilia
      26.11.12

      Ay chidos los buñuelos de maíz !
      Gracias Clara 😉

  • Qué lujo
    27.11.12

    Receta ideal para el día "Solo tengo 10 min para hacer la comida ». Planeo reemplazar la harina de arroz integral (que no tengo en mis armarios) par de la farine de mais (que je glisse un peu partout) !

    • Emilia
      28.11.12

      Oui c’est vrai que c’est parfait ! Avec la farine de maïs yummy !!!
      Merci !

  • Se ve deliciosa! En plus de ça j’adore le maïs. Merci!