Tian provencalsk
Je vous avouais dans mon dernier article à avoir un peu de mal à laisser partir l’été, car les étals des marchés regorgent encore de légumes du soleil, tentation quand tu nous tiens. Alors oui j’ai encore craqué pour des tomates, des aubergines et des courgettes mais promis après ça j’arrête et je passe aux courges (encore que…!). C’est donc un tian provençal qui est au menu aujourd’hui, oui, car le tian et moi c’est un peu une grande histoire d’amour, j’adore les légumes qui confisent lentement au four, oui les légumes au four c’est ma grande passion ! SÅ, Jeg ved ikke, om du er fan af denne form for madlavning, men mig, det er den slags ting, der får mig til at smelte (smeltning/smeltning af grøntsager, du ser ordspillet der ?!) ! Kort sagt, hvis du ikke havde planlagt noget i denne weekend, Gør dig klar en lille provencalsk tian, og jeg er sikker på, at solen kommer tilbage for at hilse på.
Serveres som en enkelt ret med en korn og/eller en bælgfrugt, og det er perfekt. I øvrigt, glem ikke et godt stykke brød til at sauce saften af retten (ahhh frådseri !) !
- 1 aubergine
- 2 courgetter (1 gul og 1 grøn hvis muligt)
- 2 gule eller røde løg
- 4 tomater
- 1 spiseskefuld urter de provence
- 1 filet d'huile d'oliven
- Salt og peber
- Forvarm ovnen til 180°.
- Vask og skær tomaterne, løgene, zucchini og aubergine i skiver 3-4 mm.
- Skifte, i et bradefad, en skive zucchini, en af tomater... at fylde fadet godt.
- Sæson, drys med urter de provence og dryp med olivenolie.
- Bage 45 minutter og dæk evt. ved slutningen af tilberedningen
Emilie
Nina
25.9.15Jeg tror aldrig, jeg har spist tian… Jeg var altid bange for, at det ville være lidt tørt, da der ikke er noget bindemiddel som i en gratin eller flan (Udover, Jeg troede længe, at tian var en grøntsagsflan), pludselig ender mine sommergrøntsager hellere i ratatouille. Men, for at se dit sidste billede, det giver mig virkelig lyst, og jeg spekulerer på, hvad der holdt mig fra at prøve så længe, siden jeg elsker grillede grøntsager! Bon, Jeg tror desværre det bliver til næste sommer, siden der er jeg i "tomt køleskab"-tilstand inden jeg tager afsted i to uger på ferie, og det tror jeg, når jeg vender tilbage, sommergrøntsager vil helt sikkert være forsvundet fra markederne… 🙁
Emilie
8.10.15Ah ja her er vi også meget ratatouille, men det er rigtigt, at selvom tian tager lidt mere tid, er det også en fornøjelse !
lilje
26.9.15Og for at sige, at jeg aldrig prøvede tian, Jeg vil gøre det !!!!
Emilie
8.10.15Åh det er aldrig for sent
hopidag
26.9.15Rigtig fin tian, der stadig lader lidt sommer stå på tallerkenen 🙂
Smukke billeder !
Emilie
8.10.15Tak frøken, alligevel var jeg ikke fan af min serie 😉
Clairelle
28.9.15Mums, lækre billeder. I min lidt mindre provencalske tian, Jeg tilføjer også kartoffelskiver, der koger med grøntsagsjuice, Super godt. Skål!
Emilie
8.10.15Fantastisk idé kartoffelskiverne, det skal jeg prøve næste gang !
Fødevarebiotikum
30.9.15Visuelt sender det drømme !
Emilie
8.10.15Åh tak så meget !