Tourta de bléa

Tourta de bléa

Depuis le temps que je voulais essayer, je me suis enfin lancée dans la fabrication de la tourta de bléa, avec les blettes du jardin de mes parents.

Derrière ce nom se cache la tourte aux blettes de Nice, un dessert pas comme les autres qui surprendra vos papilles.

Tourta de bléa

Ainesosat (kaada 6 ihmiset)

Taikinaa varten

  • 170 g jauhoja
  • 75 g voita
  • 15 grammaa sokeria
  • 1 kananmuna
  • 1 c à s d’huile d’olive
  • 1 hyppysellinen suolaa
  • Un peu d’eau

Koristeeksi

  • Les feuilles d’1/2 botte de blette
  • 3 omenat
  • 75 g ruskeaa sokeria
  • 1 kananmuna
  • 50 g pinjansiemeniä
  • 50 grammaa rypäleitä
  • 25 g jauhettuja manteleita
  • 2 figues sèches
  • 4 cl de rhum
  • 1 c à s d’huile d’olive

Kuvaus

Taikinaa varten, sekoita jauhot, le sucre et le sel puis incorporez le beurre, l’œuf, l’huile d’olive et un peu d’eau si besoin puis malaxez jusqu’à former une boule puis séparez la pâte en deux morceaux 2/3  et 1/3.

Étalez les 2/3 taikinasta voidellun torttuvuoan pohjalle ja nosta taikina ylös.

Kuumenna uuni 180°:een.

Hienonna mangoldinlehdet veitsellä ja laita rypäleet maseroimaan rommiin.
Leikkaa omena pieniksi kuutioiksi sekä kuivatut viikunat.

Salaattikulhoon, sekoita muna, mantelijauhetta, sokeria, hammaspyörät, omenat kuutioituina, viikunat, viinirypäleet ja niiden maserointi, oliiviöljyä ja mangoldia.

Leikkaa kaksi muuta omenaa ohuiksi neljäsiksi ja levitä puolet torttupohjalle.
Lisää koristeeksi ja peitä loput omenaviipaleet.

Peitä kolmannes jäljellä olevasta taikinasta ja sulje reunat.
Tee piippu piirakan päälle ja paista 45 min.

Anna jäähtyä ja ripottele päälle reilusti tomusokeria.

Emilie

signature

Jaa

Emilie Par Emilie
5 Kommentit
Pidät myös
Tarte Aux Groseilles {vegaani}
Tarte Aux Groseilles {vegaani}
Mantelivegaaninen kuningaskakku – kastanjat
Mantelivegaaninen kuningaskakku – kastanjat
Vegaaninen galette des rois yuzulla
Vegaaninen galette des rois yuzulla
Valkosuklaa joulutorttu, maapähkinä {vegaani}
Valkosuklaa joulutorttu, maapähkinä {vegaani}
Pähkinäpiirakka {vegaani}
Pähkinäpiirakka {vegaani}
Päärynä murenee {vegaani – ilman gluteenia}
Päärynä murenee {vegaani – ilman gluteenia}
Tourta de bléa

Edellinen

Mini potimarron täytetty
Tourta de bléa

Seurata

Carpaccio porcini sieniä ja kastanjakermavaahtoa

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

5 Kommentit
  • kath
    10.12.11

    Mikä herkullinen ja omaperäinen resepti mangoldin nauttimiseen … koko perhe rakasti sitä, jopa "Benjamin" ! Aion esitellä sen AMAP-jäsenilleni (Maatalouden ylläpitoyhdistys) aina etsimässä perinteisiä ja maukkaita reseptejä nauttiakseen hyvistä luomuvihanneksista !

    Vastata
  • Emma
    20.1.12

    Todella kiva blogi, ruokahalua herättäviä reseptejä!! Hyvä viikonloppu!

    Vastata
  • Herkullisuus
    23.6.14

    Mhhhhh, se on hyvä idea loputtomalle mangoldilleni.! Huomaan 🙂 Kiitos näistä mahtavista resepteistä; Pidin todella paljon myös bloggaajille annetuista neuvoista (d’ailleurs je me suis permis de poster le lien de la page sur mon blog…) Kaunis päivä!

    Vastata
    • Emilie
      29.6.14

      Merci beaucoup aurélie c’est super sympa de ta part !

      Vastata