Chokolade trianon
Voici une version toute particulière du trianon au chocolat, particulière car c’est tout d’abord pour l’anniversaire de Monsieur que je l’ai réalisé hier (oui je suis rapide à poster un article pour une fois !!!) et parce que ça n’est pas vraiment un trianon classique. Oui, déjà dans la présentation (je me suis d’ailleurs largement inspiré des « Fantastik » de Monsieur Michalak), et aussi dans les proportions. J’ai voulu plus de dacquoise, simplement parce que c’est bon et deux mousses au chocolat différentes, une au chocolat noire (la classique) et une autre au chocolat au lait (pour la gourmandise !). Endelig, dette giver en let kage ved smagning, ikke for sød, chokoladeagtig og med en god hasselnøddesmag… endelig kort sagt, et lille drab, som jeg ikke er særlig stolt af (hakket, Jeg vil ikke passe ind i mine yndlingssandaler længere !) !!!
Så ja, ingredienslisten er svimlende og præparaterne talrige, men det er trods alt ikke så kompliceret at gøre (endelig tror jeg…). Jeg håber, du kan lide det, og at det giver dig lyst til at komme i gang, måske til en særlig lejlighed også dig !
- TIL DACQUOISEN
- 150 g flormelis
- 100 g hasselnøddepulver
- 70 g mandelpulver
- 5 æggehvider
- 40 gram sukker
- 1 knivspids salt
- TIL DEN SPrøde PRALIN
- 120 g pralinepasta
- 70 g blonde crepes
- 60 g mælkechokolade
- 10 g smør
- TIL MÆLKECHOKOLADEMOUSSEN
- 100 g mælkechokolade
- 30 flødeskum + 5 cl
- 3 æg
- 20 g smør
- 2 gelatineplader
- 1 spiseskefuld sukker
- TIL DEN MØRKE CHOKOLADEMOUSSE
- 100 g mørk chokolade
- 10 flødeskum
- 1 æg
- 25 gram sukker
- 25 g smør
- Forvarm ovnen til 190°.
- Til dacquoise, bland mandel- og hasselnøddepulver sammen med flormelis. Pisk æggehviderne med saltet og tilsæt derefter sukkeret gradvist, mens du fortsætter med at piske.. Bland derefter forsigtigt hviderne i den forrige blanding. Hæld blandingen i en smurt cirkel eller springform.. Bage 15 minutter.
- Forbered mælkechokolademoussen. Blødgør gelatinen i koldt vand. I en salatskål, tilsæt chokolade og smør, smelt derefter alt i mikroovnen eller i en bain-marie. Varm dem op 5 cl fløde tilsæt derefter den veldrænede gelatine. Tilsæt chokoladecremen, blande. Skil blommerne fra hviderne, bland blommerne med chokoladen og pisk æggehviderne med sukkeret. Tilsæt dem forsigtigt til chokoladen, løft massen med en spatel. Afslut med at piske flødeskummet og tilsæt det derefter til chokolademoussen. Kom blandingen i en sprøjtepose forsynet med en glat dyse og stil den derefter til afkøling..
- Tilbered derefter den mørke chokolademousse. Kom chokoladen med smørret i en salatskål og smelt den i mikroovnen eller i en bain-marie.. Skil æggeblommen fra hviden, tilsæt blommen til chokoladen og pisk hviden med sukkeret. Tilsæt det forsigtigt til chokoladen, løft massen med en spatel. Afslut med at piske flødeskummet og tilsæt det derefter til chokolademoussen. Kom blandingen i en sprøjtepose forsynet med en riflet dyse og stil den derefter til afkøling..
- Forbered den knasende praline, For at gøre dette skal du smelte mælkechokoladen med smørret i en bain-marie eller i mikrobølgeovnen.. Tilsæt praline og derefter de knuste blondecrepes, blande. Fordel sprødheden over dacquoisen og stil til side i køleskabet i mindst 30 minutter.
- Sprøjt chokolademousserne på skorpen i forskellige størrelser.
- Pynt med revet kakaobønne (valgfri) og hold køligt.
Emilie
Rosenoisettes
7.5.15Din genbesøgte Trianon får mig til at ville det så meget, især når frokosten nærmer sig 🙂
Emilie
12.5.15Tak min skønhed !
CookieM
7.5.15Åh hvor er han smuk !
Monsieur er af tegnet "Taurus" ligesom min mand og jeg… Så må han være grådig ! Med denne kage, han er forkælet.
Emilie
12.5.15Ja han er grådig selvom han siger det modsatte !
Perrine
7.5.15En rigtig god gave til hr., rigtigt at du må have hygget dig!
Emilie
12.5.15Tak Perrine, åh ja, han gjorde os til ugen !!!t
Muriel
7.5.15Fantastisk kage, for en super forkælet Mr. ! Tillykke til begge…
Emilie
12.5.15merciiii !
isabelle
7.5.15Denne kage er smuk, tillykke med fødselsdagen til sir !! 🙂
Emilie
12.5.15Tak Isabelle, Jeg giver det videre til ham !!!
Sandrine | Jordbær & Basilikum
7.5.15Han er for sød ! Endnu en flot præstation 🙂
Emilie
12.5.15Tak Sandrine 😉
Leah (Nyd livet)
8.5.15Præsentationen er i top! Det er rigtigt, at ingredienslisten dog er lidt skræmmende. :s
Emilie
12.5.15Tak Lea ! Ja, men den er stadig ret hurtig at lave 😉
Fortællinger og herligheder
8.5.15Din trianon er sublim !! Han er meget heldig sir 😉
Emilie
12.5.15Tak frøken ! Ja jeg finder også !!!
Maryse & Kasserolle
8.5.15Meget smuk version af trianon ! Meget bedre end originalen !!
Emilie
12.5.15Åh tak Maryse ^-^
En fransk pige laver mad
8.5.15Meget smuk! Jeg håber, at herren nød det!
Emilie
12.5.15Ja sir elskede det 😉
Leah
9.5.15wow !! Denne opskrift er virkelig fantastisk, og dine billeder er til at dø for. !
Som sædvanligt, voilà un beau gâteau d’anniversaire !
jeg håber du har det godt…
Kys
Emilie
12.5.15Tak min skønhed, du er sød ^-^
Des bisous à vous aussi !
Alison
9.5.15Il est incroyable ton Trianon ! Je crois que je n’en ai jamais vu un aussi appétissant 🙂
Emilie
12.5.15Oh merci Alison, ça c’est du compliment !
Louise
10.5.15Han er storslået, ce trianon !
Emilie
12.5.15Mange tak Louise !
Cecile
22.2.16Betagende ! Je compte le faire pour un dîner ! Combien de temps je peux le faire, a l avance ? J ai peur que la mousse ne retombe ? Auriez vous une indication sur le temps total de préparation ? Mange tak !!!!!
Emilie
28.2.16Il peux être fait 24h à l’avance sans problème ! Personnellement j’ai mis 2h…