Matcha och kokos te tryffel {vegan – utan gluten}
A la veille du réveillon de Noël on clôture cette série de recettes de fête par une recette de truffes au thé matcha, oui car quoi de mieux pour finir un repas qu’une bonne tisane que des bonnes truffes ?! Par chez nous les truffes sont indispensables à Noël, on ne peut pas penser un Noël sans c’est comme ça, donc si jamais les truffes au thé matcha ne vous tente pas vous pouvez toujours aller voir la recette des truffes chocolat coco que j’avais faite il y a quelques années (on rajeunit pas ma bonne dame !). Så ja, ni är säkert redan i förberedelserna men det var också ett nöje för mig att komma och hälsa ett sista hej här innan jullovet !
Jag lämnar dig inte helt ensam för det nya året eftersom jag planerar att ge dig två eller tre idéer kring middagsaperitiven… Kort sagt, under tiden, njut av dina nära och kära och ha en god jul.
- 75 g kakaosmör + 10 g
- 70 g kokosgrädde
- 10 g kokosnötsbeurre
- 70 g lönnsirap
- 40 g pulveriserad kokos
- 1 matsked kokosmjöl
- 1 tesked matcha te
- Koka upp grädden och kokossmöret och häll det sedan över kakaosmöret i flera omgångar och blanda väl till en ganache..
- Tillsätt sedan lönnsirap, kokosmjöl och pulver och matcha-te. Blanda väl.
- Förvara på en sval plats åtminstone 6 h.
- Forma bollar med en sked och ställ sedan i kylen.
- Smält dem 10 g kakaosmör och häll det sedan över den kalla tryffeln och låt stelna.
