Veggie maki med shitake og gulerødder

Veggie maki

Après les croquettes d’amarante, voici la seconde inspiration pour les bouchées apéritives de fêtes : une recette de veggie maki, mes préférééééés ! J’avoue j’ai voulu faire un peu « léger » pour le réveillon du nouvel an, car je pense que nous sommes nombreux à avoir légèrement abusé des bonnes choses à Noël, par ici on a dévoré pas mal de chocolat ! Bon en même temps ces derniers jours pas de détox en vue pour nous, vi er mere en del af "vi nyder" holdet, men jeg indrømmer, at ligesom den gode bedstemor, jeg er, drikker jeg stadig min lille urtete om aftenen ! Kort våbenhvile og tag til Japan med denne opskrift på veggie makis, som jeg elskede at fylde med shitake, en svamp, som jeg i øvrigt elsker, og af gulerodsspredning. Hvis du ikke vil prøve hjemmelavet gulerodspålæg, kan du altid bruge et færdiglavet smørepålæg efter eget valg..

Som om jeg ikke ville komme tilbage her før 2018, Jeg vil gerne benytte lejligheden til at ønske dig en god ferie med dem du holder af.

Veggie maki recette

recette de Veggie maki

Veggie maki med shitake og gulerødder

2017-12-29 12:13:57

For omkring tredive makis

Tilmeld

At udskrive

ingredienser

4-5 nori ark
350 g shitakes
1 dryp olivenolie
2 spiseskefulde tamari
Gulerodsspredning
10 salatblade
1 forårsløg
TIL RISENE
350 g sushi ris
375 ml d'eau
2 spiseskefulde hvid riseddike
1 spiseskefuld sukker
1 lille ske salt

Forberedelse

Rincez le riz jusqu'à obtention d'une eau claire. Mettez le riz et l'eau dans une casserole puis portez à ébullition. Når der dannes tunneler på overfladen, sænkes til minimum, dæk og lad koge 5-6 flere minutter.
Bland eddiken sammen, sukker og salt, varme for at opløse sukker og salt.
Fordel risene på en tallerken, tilsæt derefter eddike og bland forsigtigt med spisepinde for ikke at knække riskornene. Recouvrez d'un linge humide et laissez refroidir complètement.
Coupez les shitakés en lamelles puis faites les revenir dans un filet d'huile d'olive pendant 5 minutter. Tilsæt tamari, bland og kog 1 minut mere end at bestille.
Begynd at samle makierne, for dette tag et ark nori, fordel et tyndt lag ris på 2/3 af bladet tilsæt derefter gulerodsspredningen i en linje, des shitakes, de la salade et l'oignon ciselé. Rul maki'en stramt og stil til side. Fortsæt med resten af forberedelsen.
Skær makierne i 8 og server med tamari sauce.